~Muffin double chocolat~

Avec cette recette, je savais que je ferais plaisir à mon petit Zach. Il adore le chocolat et ces petits gâteaux ont été bien accueillit. Pas trop sucrés, ils sont idéal quand on a une petite fringale pas trop calorique..

Source: Sakya

Ingrédients:

3 carrés de chocolat non sucré (moi mi-sucré)

1/3 de tasse d'huile

2 oeufs

1 c. à thé de vanille

1 et 1/3 de tasse de lait

2 tasses de farine

1/2 tasse de sucre

2 c. à thé de soda

1 tasse de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 400°F. Graisser légèrement un moule de 12 muffins. Faire fondre les 3 carrés de chocolat et l'huile dans un petit chaudron à feu doux et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter les oeufs, la vanille et le lait et bien brasser. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol, incorporer le mélange de chocolat et la moitié des pépites de chocolat. Mélanger le tout jusqu'à ce que se soit humide. Ne pas trop mélanger.

Remplir les moules à muffins ( moi a moitié), parsemer le reste des pépites de chocolat sur la pâte. Cuire au four environ 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Très bons!!

~Fusillis à la viande et salsa~

Une autre belle alternative de ''macaroni à la viande'', cette recette apporte une saveur un peu plus épicée. C'était très bon. A voir manger mes enfants ce midi, me confirmais que j'avais bien réussi cette recette que j'ai improvisée.

Portions: 6 portions env.

Ingrédients:

3 tasses de pâtes courtes ( moi fusillis)

2 lbs de steak haché maigre

1 oignon haché

2 branches de céleri haché

1 gousse d'ail broyée

2 conserves de soupe aux tomates

1 tasse de salsa au choix ( moi douce)

1 c. à table d'épices à steak

huile d'olive pour cuisson

Préparation

Dans un grand chaudron, faire cuire les pâtes selon votre goût et laisser égoutter. Entre-temps, dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le céleri dans un peu d'huile d'olive quelques minutes. Ajouter la viande hachée et les épices à steak et cuire jusqu'à ce que la viande est perdue sa couleur rosée.

Dans le grand chaudron, mettre les pâtes cuites et ajouter le mélange de viande. Incorporer la soupe aux tomates et la tasse de salsa et bien mélanger. Faire réchauffer et servir.

Un vrai délice!