Gâteau-pouding aux framboises

J'ai profité du spécial sur les framboises à l'épicerie pour faire un délicieux gâteau-pouding, question encore de goûter l'été, de déguster ce délicieux petit fruit que j'affectionne beaucoup!

INGRÉDIENTS:

4 barquettes de framboises fraîches ou environ 4 tasses (gardez environ une dizaine de framboises de réserve)

1/2 tasse de sucre

1 3/4 tasse de farine tout usage

1 c. à table de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 tasse de beurre

1 tasse de sucre

 2 oeufs

1 c. à thé de vanille

3/4 tasse de lait

PRÉPARATION:

Chauffer le four à 350°F

Dans un bol, mélanger les framboises avec le sucre et les verser dans un moule à gâteau de 10pcs et réserver.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et réserver.

Dans le bol du mélangeur sur socle ou avec la mixette, défaire le beurre en crème avec le sucre, les oeufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit très léger et mousseux, environ 6 minutes.

Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait; commencer et finir par les ingrédients secs.  Étendre la pâte sur les framboises bien uniformément et garnir des framboises réservées sur le dessus.

Cuire environ 35 - 45minutes



Petits gâteaux devil food ~ glaçage moka

J'étais à cours de temps aujourd'hui, je voulais faire un beau gâteau devil food maison pour la visite de mon grand avec sa copine mais étant donné que j'avais une grosse journée chargée, j'ai opté solution rapide, pour un mélange à gâteau devil food du commerce...Mais j'ai quand même pris quelques minutes pour faire mon glaçage moka maison. Qui se retrouve sur mon blog dans la catégorie GÂTEAUX.  Je me promet toutefois, d'en faire  un gâteau devil food maison :)



~Gâteau à la vanille et son glaçage~

Je cherchais un bon gâteau à la vanille ainsi que le glaçage. J'ai fait une recherche et c'est sur le site de Ricardo que j'ai trouvé ces délicieuses recettes , gâteau et glaçage. Le gâteau est très bon et le glaçage crémeux est exquis et font de ce dessert une merveille vanillée :)

*NOTE: La durée de cuisson de mon gâteau à été moindre étant donné que j'ai utilisé un moule à charnière plus grand. Vérifier quand même le gâteau durant la cuisson.

INGRÉDIENTS GÂTEAU:

2 tasses (500ml) de farine

2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de sel

3/4 tasse (180 ml) de beurre mou

1 1/4 tasse (310 ml) de sucre ( moi 1 tasse)

3 oeufs
3/4 tasses (180 ml) de lait

1 c. à thé (5 ml) de vanille

PROGRESSION:

Préchauffer le four à 350°F (180°C) beurrer et enfariner un moule à charnière de 8 pc.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et mettre de côté.

Dans le bol du batteur sur socle, crémer le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs un à la fois en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène, ou environ 2 minutes. Incorporer doucement les ingrédients sec en alternant avec le lait vanillé.

Verser la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1h ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir 10minutes avant de démouler. refroidir complètement sur une grille.

INGRÉDIENTS: GLAÇAGE À LA VANILLE

3/4 tasse (180ml)de beurre mou

2 1/4 tasse (560 ml) de sucre glace

2 c. à table (30 ml)de crème 35%

1 c. à thé (5 ml)de vanille

PROGRESSION

Fouetter tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et pâle.

~Gâteau aux carottes et au sirop d'érable et son glaçage au fromage et au miel~

Ça faisait un petit moment que j'avais envie de faire un bon gâteau aux carottes et je voulais faire un peu différent. Le gâteau a belle texture moëlleuse et pas trop sucré et le glaçage est délectable avec l'ajout de miel qui fait de ce dessert un vrai délice, bref, une belle trouvaille que nous avons tous aimés et que je vais certainement refaire.

*NOTE: Cette recette donne environ 8 portions, c'est un gâteau idéale pour ceux et celles qui veulent une petite recette.

INGRÉDIENTS:

1 1/4 tasses (310ml) de farine tout usage

1 c. à thé (5ml) de poudre à pâte

1 c. à thé (5ml) de bicarbonate de soude

3/4 tasse (180ml) de cassonade

1/4 tasse (60ml) de sirop d'érable

2 tasses (500ml) de carottes râpées

1/2 tasse (125ml) d'huile végétale

2/3 tasse (160ml) de crème sûre

2 oeufs

2/3 tasse (160ml) de noix de Grenoble hachées grossièrement (moi omis)

PROGRESSION:

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter la cassonade, le sirop d'érable et les carottes râpées. Bien mélanger au batteur électrique.

Incorporer graduellement, tout en battant, l'huile végétale, la crème sûre et les oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter les noix de Grenoble et mélanger avec une fourchette.

Verser la pâte dans votre moule rectangulaire graissé. (moi moule à gâteau bunt)

Cuire 1heure (moi 45 minutes était suffisant ~ vérifier selon votre moule choisi)
Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une assiette de service. Glacer le gâteau une fois bien refroidi.

GLAÇAGE

250 gr de fromage à la crème ramolli (1 paquet)

2 bonnes c. à table (30ml de miel liquide)

1 c. à thé (5ml) de vanille

1 tasse (250ml) environ de sucre à glacer

PROGRESSION:

Battre tous les ingrédients ensemble dans un bol jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et onctueux. Réserver au frais jusqu'à son utilisation, mais laisser reposer 30 minutes à la température ambiante avant de glacer.

Source: Guide Cuisine

~Gâteau étagé à la banane royale~

Bon enfin, me revoilà avec un beau dessert que mes hommes ont bien aimé et redemandé une deuxième portion :) Ce gâteau peut très bien servir pour un anniversaire et il est exceptionnel en goût je vous le garanti !

*Note: Pour le montage, la recette disait de couper les deux gâteaux en deux pour faire 4 étages mais moi j'ai préféré le faire à 2 étages. / Pour la garniture j'ai remplacé la crème et le sucre à glacer par du Cool Whip :)

INGRÉDIENTS:

Gâteau:

1 tasse de cassonade

1/2 tasse d'huile de canola ou végétale

2 oeufs

1/2 tasse de yogourt nature (moi yogourt vanille)

4 bananes en purées (1 1/2 tasse)
1 c. à table de vanille

2 tasses de farine tout usage

1 c. à table de poudre à pâte

3/4 c. à table de bicarbonate de soude (soda)

1 tasse de brisure de chocolat mi-sucré

Garniture:

1 1/2 tasse de crème à fouetter

3 c. à soupe de sucre glace

3/4 tasse de confiture de fraises
1/2 tasse de brisure de banane pour le dessus du gâteau (moi chocolat râpé)

PROGRESSION:

Préchauffer le four à 350°F. Graisser deux moules à gâteau rond ou les vaporiser avec du PAM.

Battre la cassonnade et l'huile jusqu'à bien mélangé. Ajouter les oeufs un à la fois, battre comme il faut après chaque ajout. Incorporer en mélangeant le yougourt, la purée de bananes et la vanille.

Ajouter les 3 ingrédients suivants et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer en mélangeant les brisures de chocolats. Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four préchauffé environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.

Garniture:

Fouetter la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et retienne sa forme. Incorporer le sucre glace et mélanger.

Montage:

Trancher chaque gâteau en deux, à l'horizontale pour faire 4 étages. Déposer une tranche sur un plat de service et la tartiner de 1/4 tasse de confiture. Étendre environ 1 tasse de crème fouettée sur l'étage.

Répéter pour les deux autres étages. Mettre le dernier étage sur le dessus. Glacer le dessus et les côté avec la crème fouettée qui reste. Saupoudrer le dessus du gâteau de brisures de banane. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Source: C'est simple c'est maison

Bonne Fête des Mères ~ Gâteau Laura

Bonne Fête des Mères!

J'ai fait cet excellent gâteau à plusieurs reprises pour des occasions spéciales. Je voulais souligner la fête des Mères encore avec ce délice et je sais que c'est toujours un succès autant pour les yeux que pour les papilles...

Vous trouverez la recette dans la catégorie "Gâteau"

Ou sur le lien de mon autre blog: Ma santé au menu

Choupinette (Line)

~Bûche de Noël~

Source : Choupinette

Ingrédients: Pour le gâteau

1 tasse (175 g) de farine
1 c.à thé (5 g) de poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 g) de sel
4 oeufs
1 tasse (225 g) de sucre
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
1/4 tasse (65 ml) de lait chaud Garniture

Ingrédients: Garniture
2 tasses de crème à fouetter (moi à cuisson 35%)
1/2 tasse de cacao
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de liqueur au chocolat ou au café (* pas mis)

Préparation

Chauffer le four à 400°F (200°C) et graisser un moule de 15x10 pouces et tapisser de papier ciré. Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients. Réserver.
Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse (couleur citron) et ajouter le lait chaud; verser les ingrédients secs et mélanger.
Verser dans le moule et cuire jusque doré. Étendre sur un linge saupoudré de sucre à glacer, verser le gâteau cuit sur le linge et rouler. Laisser refroidir. Garnir avec votre garniture préférée

Garniture

Battre tous les ingrédients jusqu'à ce que vous obtenez un mélange lisse et homogène.

~ Petits gâteaux éponge à la crème et aux fraises~

C'est le temps des fraises d'automne et en faisant une balade dans la belle région de Lanaudière nous nous sommes arrêtés à un kiosque de ces beaux petits fruits que l'on ne se tanne jamais d'en manger. Bien entendu, nous nous sommes bourré la "fraise" sur le chemin du retour et j'en ai gardé aussi pour faire cette belle recette de Ricardo.

NOTE: Sur le site de Ricardo il note le nombre de portion à 12 mais moi ça m'a donné seulement 6. Car la recette ne donne pas une quantité pour 12 portions. Le temps de préparation est aussi trop élevé( 20 minutes) alors que ça prend seulement 5 minutes pour la faire.

Ingrédients:

1/2 tasse de farine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
2 oeufs
1/4 tasse de sucre
1/2 c. à thé de vanille
Crème fouettée et fraises tranchées pour décorer

* J'ai tranchées des fraises et mis dans un bol avec un peu sucre pour faire un petit sirop sucré c'est meilleur selon moi.Préparation

1- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Beurrer ou tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson.

2- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

3- Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre et l’essence de vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les ingrédients secs délicatement avec une spatule.

4- À l’aide d’une cuillère, déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange sur la plaque pour chaque mini-gâteau.

5- Cuire au centre du four environ 10 minutes. Laisser refroidir.

6- Au service, décorer d’un peu de crème fouettée et de tranches de fraises.

~Gâteau tentation chocolatée~

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon ti-mari (comme dit si bien notre amie Nancy) et j'ai voulu lui faire un beau gâteau d'anniversaire. Ti-mari est du type chocolat, il adooooore! Je lui en ai fait tout un! Il est velouté, doux et hyper délicieux. J'ai pris la recette du gâteau Laura ( voir catégorie gâteaux) ainsi que son glaçage mais j'ai rajouté du cacao pur acheté à la chocolaterie ( grande différence du cacao fry's) . J'ai terminé avec une superbe ganache au chocolat...C'est un vrai pêché de manger ça!!!!! Ti-Mari était très content, mission accomplie!!!

NB: Entre les 2 gâteaux j'ai mis une bonne couche de nutella comme garniture

Gâteau ( recette du gâteau Laura)

1/2 tasse (125 g) de beurre

1 tasse (225 g) de sucre

1 tasse (250 ml) de lait

1 1/2 tasse (260 g) de farine

2 c. à thé (6 g) de poudre à pâte

1/2 c. à thé (2,5 ml) d'essence de vanille

1 carré (1 oz; 30 g) de chocolat Baker, mi-sucré

3 blancs d'oeuf

1/4 tasse (55 g) de sucre

Glaçage:

1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli

3 jaunes d'œuf

1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille

2 tasses (300 g) de sucre en poudre
1/3 de tasse de cacao

GANACHE AU CHOCOLAT
6 oz de chocolat mi-sucré, haché finement
2/3 tasse de crème

Méthode

Gâteau:

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients (beurre, sucre, lait, farine, poudre à pâte, essence de vanille). Monter les blancs d'oeuf en neige, et ajouter le sucre graduellement.

Avec une spatule, plier les blancs d'oeuf avec le mélange du gâteau. Râper le chocolat mi-sucré et l'ajouter au mélange. Graisser et enfariner 2 moules à gâteau ronds de 8 pouces (20 cm). Cuire à 350°F (180°C) jusqu'à ce que le gâteau soit cuit, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec, soit environ 25 30 minutes selon le four.

Glaçage:

Mélanger ensemble le beurre mou, les jaunes d'œuf et la vanille, à la mixette. Ajouter graduellement le sucre à glacer et le cacao.

Préparation de la ganache chocolat
Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat lentement, sur un feu doux avec la crème. Brasser jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit onctueux. Verser dans un bol et laisser refroidir. Donne environ 1 1/4 tasse.

~ Gâteau à la crème glacée et aux roulés suisses~

Un bon dessert glacée avec les belles journées ensoleillées, précédé d'un bon repas sur le BBQ, ce dessert glacé est toujours le bienvenue. En plus il peut servir plusieurs convives. Avis aux intéressés qui veulent faire un party sur la terrasse!
Source: C'est simple c'est maison

2 boîtes (400g) de 6 roulés suisses emballés individuellement ( moi 2 paquets de 6 petits gâteaux roulés
2 litres de crème glacée à la vanille ramollie
1/2 tasse de sirop au chocolat pour sundea Smucker's
1/2 tasse de sirop au caramel pour sundea Smucker's

Sirop au chocolat et au caramel Smucker's additionnel pour décorer

PRÉPARATION
Tapisser un bol de 12 tasses d'une pellicule plastique
Tapisser le bol de tranche de gâteaux roulés en les laissant se chevaucher si nécessaire et garder le reste de tranche de gâteau pour le dessus
Remplir de 2 tasses (500 ml) de crème glacée ramollie, en étendant la crème glacée légèrement sur les côtés du bol.
Couvrir de ¼ tasse (50 ml) de sirop au caramel.
Poursuivre en alternant crème glacée et sirop, en terminant avec la crème glacée.
Disposer le reste des roulés suisses sur le dessus.

Couvrir d’une pellicule plastique et mettre au congélateur jusqu’à fermeté, environ 3 heures. Au moment de servir, renverser dans une assiette de service, enlever la pellicule plastique et garnir de sirop supplémentaire.

Gâteau roulé aux fraises

J'avais le goût de fraises depuis quelques temps et je me demandais ce que je ferais. J'ai eu l'idée de faire un bon gâteau roulé. Un beau dessert aussi facile à faire et qui se présente bien. Pour le gâteau j'ai pris la recette de mon gâteau roulé de ma bûche de Noël et le glaçage de mon gâteau aux carottes..Un heureux mélange lolll.... Je vous partage cette belle recette et ce soir il y en qui vont se régaler...

Source de la recette Choupinette

Gâteau roulé

1 tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

1/4 de c. à thé de sel

4 oeufs

1 tasse de sucre

1/2 c. à thé de vanille

1/4 de tasse de lait chaud

1 conserve de garniture pour tarte aux fraises

Préparation

1) Chauffer le four à 400°F (200°C) et graisser un moule de 15x10 pouces et tapisser de papier ciré. Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients. Réserver.

2) Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse (couleur citron) et ajouter le lait chaud; verser les ingrédients secs et mélanger.

3) Verser dans le moule et cuire jusque doré. Étendre sur un linge saupoudré de sucre à glacer, verser le gâteau cuit sur le linge et rouler. Laisser refroidir. Garnir avec la garniture pour tarte aux fraises.

Glaçage

2 1/2 tasses de sucre à glacer

1/2 paquet (125gr) de fromage à la crème

1/2 tasse de beurre

1 c. à thé de vanille

1 oeuf

Préparation

Bien mélanger le fromage et le beurre ensuite ajouter la vanille et l'oeuf et verser un peu à la fois le sucre à glacer en continuant de mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit bien homogène et crémeux.

Glacer le gâteau et décorer de fraises fraîches

Gâteau Laura

J'ai vu ce gâteau sur le blog de
Lexibule

Étant donné que je l'ai fait pour une grande amie-cliente, je ne peux vous montrer l'intérieur mais vous le verrez en cliquant sur le lien de Lexibule ci-haut et aller dans sa catégorie ''Dessert''.

Même si ce gâteau est très simple à réaliser la décoration le rend spécialement spectaculaire. Pour un anniversaire ou simplement recevoir des ami(es) c'est l'idéal. Merci à toi Lexibule de nous l'avoir fait connaître.

Voici la recette

Source: Lexibule

Ingrédients

Gâteau:

1/2 tasse (125 g) de beurre

1 tasse (225 g) de sucre

1 tasse (250 ml) de lait

1 1/2 tasse (260 g) de farine

2 c. à thé (6 g) de poudre à pâte

1/2 c. à thé (2,5 ml) d'essence de vanille

1 carré (1 oz; 30 g) de chocolat Baker, mi-sucré

3 blancs d'oeuf

1/4 tasse (55 g) de sucre

Glaçage:

1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli

3 jaunes d'œuf

1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille

2 tasses (300 g) de sucre en poudre

Sauce au chocolat:
1 c. à soupe (15 g) de beurre

1 carré (1 oz; 30 g) de chocolat Baker, mi-sucré

Méthode

Gâteau:

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients (beurre, sucre, lait, farine, poudre à pâte, essence de vanille). Monter les blancs d'oeuf en neige, et ajouter le sucre graduellement.

Avec une spatule, plier les blancs d'oeuf avec le mélange du gâteau. Râper le chocolat mi-sucré et l'ajouter au mélange. Graisser et enfariner 2 moules à gâteau ronds de 8 pouces (20 cm). Cuire à 350°F (180°C) jusqu'à ce que le gâteau soit cuit, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec, soit environ 25 30 minutes selon le four.

Glaçage:

Mélanger ensemble le beurre mou, les jaunes d'œuf et la vanille, à la mixette. Ajouter graduellement le sucre à glacer. Glacer les gâteaux refroidis.

Sauce au chocolat:

Dans un petit bol, faire fondre au micro-onde les 2 ingrédients (beurre et chocolat) ensemble de 20 à 30 secondes. Napper la sauce au chocolat sur le glaçage du gâteau en fin filet.

~Gâteaux coupés à l'emporte-pièces de Carnation~

Si vous aimez les brownies, vous allez être servi!! Ces gâteaux ont la textures et le goût d'un bon brownie moëlleux et tendre...une belle découverte que j'ai fait sur le site de Carnation. La recette donne entre 30-35 pièces ( je trouve que c'est beaucoup à moins de recevoir pour une fête,) mais moi j'ai coupé la moitié du gâteau à l'emporte-pièce et le reste je l'ai laissé entier et j'ai congelé.

GÂTEAU:
2 tasses (500ml) de farine tout usage
1 tasse (250ml) de beurre ou margarine
1 tasse (250ml) d'eau
1 1/2 tasse (375ml) de sucre
1/3 tasse (75ml) de poudre de cacao
1 c. à table (15ml) de poudre de café espresso instantannée ou de granule de café
2 oeufs
1/2 tasse (125ml) de lait évaporé Carnation, régulier, 2% ou sans gras ( moi 2%)
1 c. à thé (5ml ) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5ml) de cannelle ( moi pas mis)
1 c. à thé (5ml) de vanille
1/2 c. à thé (2ml) de sel
1 tasse (250ml) de grain de chocolat blanc ou de morceau de chocolat blanc ( moi grains de chocolat noir) -(facultatif)

GLAÇAGE:
1/3 tasse (75ml) de lait évaporé Carnation régulier, 2% ou sans gras ( moi 2%)
1/4 tasse (50ml) de beurre ou margarine
1/4 tasse (50ml) de cacao en poudre
1 c. à thé (5ml) de vanille
3 1/2 tasse (875ml) de sucre à glacer

PRÉPARATION GÂTEAU
Chauffer le four à 375 * f (190* C). Graisser et tapisser un moule à gâteau roulé de 15X10 pc (40cm X25cm) de papier parchemin en chevauchant les feuilles sur les côtés longs afin de faciliter le démoulage.

Mettre la farine et le sucre dans un grand bol et réserver.

Dans une casserole, porter à ébullition le beurre, l'eau, le cacao et le café. Retirer du feu et ajouter au mélange de farine. Bien battre. Ajouter les 6 prochains ingrédients et bien mélanger. Incorporer le chocolat en remuant. Étendre la pâte également dans le moule préparé.

Faire cuire au four préchauffé de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

PRÉPARATION GLAÇAGE

Entre-temps, mettre le lait, le beurre et le cacao dans une casserole moyenne et faire chauffer à feu moyen. remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter la vanille et le sucre à glacer. Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre ait fondu et que le mélange soit homogène. Verser le glaçage immédiatement et lentement sur le gâteaux cuit. ( Le glacage va s'étendre et figer par lui-même sur le gâteau..

Utiliser des emporte-pièces de différentes formes au lieu de couper le gâteau en carré. Décoré de bonbons , sucre colorés. ( moi crème fouettée fraîche et framboises fraîches)

~Choupinette~

Glaçage moka

INGRÉDIENTS
½ tasse de graisse (moi beurre)
2 c. à thé de poudre de café instantané
¼ de c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille (dans le lait)
4 tasses de sucre à glacer
1 œuf
1/3 de tasse de lait
½ tasse de cacao

PRÉPARATION

Mélanger avec la mixette, la graisse, l’œuf, le cacao, le café et le sel. Ajouter en alternant le sucre à glacer et le lait vanillé. Battre jusqu’à consistance lisse.* Peut facilement glacer un gâteau 2 étages.

C'est une recette que ma mère faisait quand j'étais jeune et chaque fois qu'elle faisait un gâteau avec ce glaçage, c'était la chicane entre moi et ma soeur pour savoir qui était pour avoir le ''reste'' du bol à mélanger...tant qu'aux bretelles du malaxeur on était correct...

Ma maman a une chance gardé cette recette et elle m'a toujours suivi..Alors quand je fais un gâteau commercial, pour dépanner, je fais souvent ce glaçage et je tenais à vous le partager..

Gâteau au fromage et pamplemousse rose

Comme j'ai mentionné en début de semaine, c'est ma semaine de popotte et j'ai fait un excellent dessert. Malgré le froid, ce dessert est rafraichissant et léger. Un vrai délice pour le palais. Idéal pour ceux ou celles qui veulent un dessert pas trop sucré

N.B. Mon moule à charnière était plus grand que celui mentionné, mon gâteau est plus mince de ce qu'il devrait être.

Je vous l'offre avec plaisir

Source: Madame au Foyer oct. 2001

Donne 8 portions

Gâteau au fromage et pamplemousse rose

1 tasse de chapelure graham

1/4 de tasse de beurre fondu

2 sachets de gélatine sans saveur

1/2 tasse d'eau froide

3/4 de tasse de sucre

1 paquet (250gr) de fromage à la crème ( moi léger)

1 tasse de crème sûre

1 c. à thé de vanille

2 petits pamplemousses roses pelées et coupées en tranches

1 c. à soupe de gingembre confit haché ( moi pas mis)

1 c. à thé de zeste de lime haché finement ( moi citron)

1- Préchauffer le four à 350* Mélanger la chapelure graham avec le beurre fondu. Presser au fond d'un moule à charnière de 8pc.. Cuire au four pendant 10 minutes

2- Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur l'eau et laisser reposer pendant 1 minute. Incorporer le sucre et faire cuire à feu doux, en remuant pour dissoudre la gélatine. Retirer du feu.

3- Battre le fromage jusqu'à ce qu'il soit en crème lisse. En battant, incorporer la crème sûreet la moitié du mélange de gélatine tiède. Berser dans la croûte préparée et égaliser la surface. Mettre au réfrigérateur jusqu'è ce que la garniture soit suffisamment ferme pour supporter la décoration

4- Incorporer les tranches de pamplemousses, le gingembre et le zeste de lime dans le reste de la gélatine dissoute. Si nécessaire, chauffer è feu doux. Laisser refroidir à la température ambiante. Étendre le mélange de pamplemousse sur le fromage à la crème. Faire prendre au réfrigérateur pendant environ 3 heures. retirer la paroi du moule et couper en pointes. DÉGUSTER!!!Un vrai délice

Gâteau au fromage et pamplemousse rose

Gâteau au chocolat praligrain et crème au beurre au café

Personne ne vas vous refuser un morceau de ce gâteau au chocolat!!!
Ingrédients":

1 gâteau au chocolat Betty Crocker ou Duncan Hinse (faire 2 étages)
Nutella ( quantité suffisante)/ (moi praligrain de la chocolaterie)
1 recette de glaçage crème au beurre (saveur de café)/(voir recette )

BOL DE GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE

6 c. à table (90mL) de margarine ou de beurre ramolli
2 2/3 tasses (650mL) de sucre à glacer
½ tasse (125mL) de cacao
1/3 tasse (75mL) de lait
1 c. à thé (5mL) d’extrait de vanille

PRÉPARATION DU GLAÇAGE:

Battre le beurre dans un bol moyen. Ajouter le sucre à glacer et le cacao (ou le café)en alternant avec le lait, battre pour obtenir une consistance facile à étendre (il sera peut-être nécessaire d’ajouter plus de lait). Incorporer la vanille. Donne environ 2 tasses de glaçage.

NB: Si vous voulez la saveur de café, omettre le cacao et ajouter 2 c. à tb de café instantanné

Faire le gâteau comme sur l'emballage pour faire 2 étages. Laissez refroidir complètement . Prendre un premier gâteau et garnir le dessus avec une bonne couche de Nutella. Mettre le 2e gâteau sur le dessus et glacer de la recette de crème au beurre saveur de votre choix. Décorer et servir.

Gâteau sensationnel

Source: Ti-Guy (recettes.qc.ca)

ingrédient:

1 1/2 tasse (172 g) de farine tout usage

3/4 tasse (170 g) de sucre

1/3 tasse (85 g) de cacao non sucré

1 1/4 c. à thé (6 g) de poudre à pâte

3/4 c. à thé (3 g) de bicarbonate de soude

3/4 tasse (190 ml) de vraie mayonnaise

3/4 tasse(190 ml) d'eau

1 oeuf

1 1/2 tasse (375 ml) de brisures de chocolat (séparées)

Tamiser les cinq premiers ingrédients dans un grand bol à mélanger. Incorporer la mayonnaise en brassant. Ajouter l'eau et l'oeuf. Battre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Mélanger en incorporant 1/2 tasse (125 ml) de brisures de chocolat.

Verser dans un moule à gâteau de 9 pouces (22 centimètres). Disperser les brisures de chocolat qui restent sur la pâte.

Faire cuire à 350 F (180 C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte sec.

Délice des anges aux fraises

Source: ~Choupinette~

1 gâteau des anges du commerce

Environ la moitié d'un gros contenant de yogourt à la vanille de 650 gr)

250 ml de crème 35% ou Nutri wip légère (fouettée)

1/2 tasse de confiture aux fraises ( légère ou régulière)

1/2 paquet de fromage à la crème (125gr)

Fraises fraîches

Couper le gâteau pour faire 3 étages. Dans un bol moyen avec la mixette, défaire le fromage à la crème. Dans un petit bol, mélanger quelques cuillérées de yogourt avec la même quantité de confiture et bien mélanger. Vider un peu de se mélange dans le bol contenant le fromage à la crème et fouetter à la mixette quelques minutes. Vider un peu de nutri wip ou crème 35% dans le bol et fouetter encore jusqu'à épaississement. Rajoutez de la crème ou nutri wip si vous pensez que la quantité n'est pas suffisante et fouetter encore jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Étendre un peu de cette garniture sur la tranche du fond du gâteau des anges, rajouter la tranche du centre et crémer encore l'étage et rajouter la tranche du dessus et garnir tout le tour du gâteau.

* Il va vous rester du mélange de yogourt et confiture; bien battre à la mixette pour en faire une sauce!

Décorer de fraises fraîches et servir les portions avec un peu de sauce au yogourt et fraises

C'est une création que j'ai fait et le résultat est vraiment délicieux autant pour les yeux que pour les papilles!

~Choupinette~