~Rigatonis au fromage~

Une belle recette bien simple et délicieuse pour un repas de semaine soit en accompagnement ou simplement à être dégusté tel quel.  Bien pluss meilleur qu'un "kraft dinner"!!

INGRÉDIENTS:

Pâtes pour 4 portions  (moi Rigatonis de la marque Barilla)

1 c. à table de beurre

1 gros oignon coupé en dés

1 conserve de soupe aux tomates

250 gr de fromage Velveeta coupé en cubes

1 tasse de jus de tomate (moi jus de légumes)

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Cuire les pâte dans une grande casserole jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.

Dans un petit poêlon, faire revenir l'oignon dans le beurre quelque minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparent.

Dans la même grande casserole incorporer les cubes de Velveeta, le jus de tomates ou jus de légumes, le sel et le poivre.  Faire chauffer lentement jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit onctueux.

Ajouter les pâtes et bien mélanger tout en faisant réchauffer sur un feu doux.

*NOTE:  Pour faire réchauffer un reste de cette recette, rajouter un peu de jus de tomates ou de légumes.

SOURCE: Cuisine chic et simple

~Brioches au fromage~

On aime tous manger quelques fois de bons petits pains chauds au repas, j'ai opté pour cette belle recette de brioches au fromage. Il accompagne très bien un repas de viande, de pâte ou simplement avec une bonne soupe repas.

INGRÉDIENTS:

1/2 tasse d'eau tiède

1 c. à thé de sucre

2 sachets de levure instantannée levée rapide

1 1/2 tassse de lait (375ml) évaporé régulier, 2% ou sans gras, chaud (moi sans gras)

1/4 tasse d'huile de canola ou végétale

2 c. à thé de sel

5 tasses de farine à pain (moi tout usage)

1 1/2 tasse de fromage cheddar jaune en cube (moi marbré)

1 tasse de fromage jaune cheddar râpé (moi marbré)

NAPPAGE

1 oeuf battu
1/2 tasse de fromage râpé

1/4 tasse de graines de sésame

PRÉPARATION ~ brioches

Combiner l'eau chaude et le sucre. Ajouter la levure et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles.

Combiner le lait, le mélange de levure, l'huile et le sel dans un grand bol. Ajouter la farine pour faire une pâte lisse qui n'est pas trop collante. Pétrir 10 minutes avec les mains ou 5 minutesau batteur, à faible régime.

Déposer la pâte en y enfonçant le poing, ajouter les fromages et pétrir en faisant un rouleau Diviser la pâte en 18 morceaux. Façonner des tas. Déposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Couvrir de pellicule plastique. Laisser lever jusqu'au double du volume; environ 45 minutes.

Préchauffer le four à 375° F (190°C)

NAPPAGE

Badigeonner soigneusement les brioches avec l'oeuf battu. Saupoudrer de fromage râpé et de graines de sésame.

Faire cuire au four préchauffé 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré. Laisser refroidir sur un grille.

*NOTE: Les brioches cuites inutilisées, peuvent être envelopées et congelées. Au besoin, les faire décongeler sur le comptoir et préchauffer le four à 375°F (190°C). Les faire chauffer 5-10 minutes sur une plaque.

Source: C'est simple c'est maison

~Côtelettes de porc parmigiana~

Fait très différent qu'avec le poulet. Un délice que je referai certainement!

*NOTE: Moi j'ai préféré utiliser les côtelettes avec os

INGRÉDIENTS:

4 grandes côtelettes de porc désossées

2 c. à thé d'huile d'olive

1/4 tasse de fromage parmesan râpé

1 paquet de champignon frais tranchés (moi 1 conserve de champignons tranchés égouttés)

1 oignon haché

1 pot de sauce pour pâte (au choix)

3 c. à soupe de basilic frais haché (moi 1 c. à soupe de basilic séché)

1 tasse de fromage rapé Italiano 4 fromages (moi Cracker Barrel mi-fort)

PROGRESSION:

Chauffer le four à 350°F

Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Y faire revenir les côtelettes pendants 2 minutes de chaque côté. Les transférer dans un plat de 13X9 p0 allant au four; laisser le jus de cuisson dans la poêle.

Saupoudrer les côtelettes de fromage parmesan.

Faire sauter les légumes dans la poêle pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la sauce et le basilic. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Verser ce mélange sur les côtelettes.

Cuire le tout au four pendant 20 minutes (moi 30 minutes). Garnir de fromage râpé; poursuivre la cuisson au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

J'ai servi avec des fettucinis aux épinards.

Source: Kraft Canada