Saucisses aux tomates (mijoteuse)

Une recette toute simple que j'aime servir à ma petite famille.  Servi avec du riz ou une purée de pommes de terre rend ce repas délicieux et le temps que vous travaillez, ou vaquez à vos occupations, la mijoteuse s'occupe de votre souper!! C'est toujours gagnant pour un repas de semaine.

*NOTE: Cette recette donne 4 portions

INGRÉDIENTS:

1 1/2 livre de saucisses lard et boeuf (moi au veau)

1 filet d'huile d'olive (mon ajout)

1 1/2 tasse d'oignon haché (moi 1 gros)

3/4 tasse de céleri haché (moi 2 branches)

1/3 tasse de farine

1 1/2 c. à thé de poudre chili

1 1/2 c. à thé de sucre (moi 1 c. à thé)

1 1/2 c. à thé de sel (moi omis)

1 conserve de 28oz (796ml) de tomates en dés

1 conserve de 14oz (398ml) de sauce tomate (moi aux oignons, fines herbes et épices de HUNT)

1 feuille de laurier

Persil

PRÉPARATION

Dans une grande poêle creuse, faire dorer lentement les saucisses dans l'huile d'olive.  Ensuite, les disposer dans la mijoteuse.  Faire blondir les légumes dans la même poêle quelques minutes.

Ajouter la farine, la poudre de chili, le sucre et le sel en saupoudrant sur les légumes sautés.  Ajouter les tomates et la sauce tomate.  Brasser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que la sauce soit devenue plus épaisse.

Verser sur les saucisses et cuire à low de 5 à 7 heures. (moi high 3hrs)

Source: Kim/recettes.qc.ca





Macaroni au fromage et boeuf en casserole

Un autre bon repas facile à préparer et très apprécié pour les repas de la semaine. Le temps que la cuisson se fasse, il vous permettra de prendre de l'avance à d'autres occupations. J'aime beaucoup ces genres de repas en casserole que l'on peut servir directement à la table accompagnés d'une bonne salade et le tour est joué! Qui n'aime pas ça?? :)

INGRÉDIENTS:

1 livre de boeuf haché maigre

2 tasses de champignons tranchés (moi pas mis)

1 poivron rouge en morceaux

1 oignon haché

2 branches de céleri hachées

1 conserve de tomates étuvées (moi 1 conserve de tomates en dés)

1 conserve de soupe condensé crème de champignon

2 tasses de macaronis non cuits (moi roues Lancia)

2 c. à table de sauce worcestershire

1 c. à table de poudre de chili

1/4 tasse de fromage cheddart râpé (moi 1/2 tasse de fromageTex Mex avec jalapeno)

PRÉPARATION:

Cuire le boeuf haché à feu mi-vif dans une grande poêle anti-adhésive, jusqu'à ce qu'il soit bruni.  Ajouter les légumes (champignons, poivron, oignon et céleri).  Cuire en remuant pendant 3-5 minutes.

Mettre le mélange dans un plat de cuisson de 2 litres.  Incorporer tous les autres ingrédients, sauf le fromage.  Bien mélanger.  Cuire au four à recouvert à 400°F jusqu'à ce que les pâtes soient tendres --Pendant environ 50 minutes.  Mélanger et saupoudrer de fromage et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Source: Campbell's