~Fraises et Cerises enrobées de chocolat noir et blanc~

À la demande d'une cliente, elle voulait offrir ces petites douceurs en cadeaux.  J'ai pris l'idée sur le site de Hershey.

INGRÉDIENTS:

4 tasses de fraises fraîches, non équeutées.

cerises au marasquin, rincées, égouttées

1 2/3 tasse de pépites de chocolat blanc

2 c. à table de graisse végétale (NE PAS UTILISER DE MARGARINE, DE BEURRE OU D'HUILE)

1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

PRÉPARATION:

1.  Rincer les fraises et les éponger. Rincer et égoutter les cerises et bien les assécher dans des essuie-tout.  Recouvrir un plateau ou une plaque à pâtisserie de papier ciré.
2. Dans un bol moyen allant aux micro-ondes, mettre les grains de chocolat blanc et 1 c. à table (15 mL) de shortening. Chauffer aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE (100 %) pendant 1 minute; remuer vigoureusement jusqu'à ce que les grains soient fondus et que le mélange soit lisse. Au besoin, continuer de chauffer aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.  
3. 
   Tremper les fraises jusqu'aux 2/3 dans le mélange de chocolat blanc en les tenant par la queue; secouer doucement pour enlever l'excédent. Disposer sur le plateau préparé. Réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.
4.  Dans un bol propre, répéter l'opération en faisant fondre aux micro-ondes les grains de chocolat mi-sucré et 1 c. à table (15 mL) de shortening; tremper 1/3 de chaque fraise dans ce mélange. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Couvrir; réfrigérer les fraises qui restent.
   
   Allez-y au gré de votre imagination et fantaisie pour faire la déco.
5. Donne environ 2 ou 3 douzaines de fraises enrobées.

~Boules aux dattes~

Quand j'ai vu passer ces belles gourmandises aux dattes chez notre bonne copinaute Isabelle D je n'ai pas pu résister. Je viens de les faire pour mes paniers cadeaux gourmands. C'est délicieux!!

*Note: j'ai ajouté 1 c. à table de vanille dans la recette, je trouve que le goût des dattes est plus doux

La quantité dépend de la grosseur des boules, moi ça m'a donné 45 boules

INGRÉDIENTS:

1 livre (450gr) de dattes hachées grossièrement

4 tasses de céréales de riz soufflé (rice krispies)

2/3 tasse de beurre

2/3 tasse de sucre

1 c. à table de vanille (mon ajout)

PROGRESSION:

Dans un chaudron moyen, faire fondre à feu-doux le beurre et le sucre. Ajouter les dattes ( et la vanille si désiré) et faire cuire 5 minutes.

Retirer du feu et ajouter les céréales. Bien mélanger et laisser refroidir un peu avant de façonner en boules.

~Pommes d'amour~

Quand vient le temps des pommes, je ne peux m'empêcher de faire ces délicieuses pommes d'amour! Cette année encore je voulais faire une surprise à mon petit Zach... De plus, avec la fête d'Halloween qui s'en vient, quelle belle surprise à faire aux enfants!

INGRÉDIENTS:

12 pommes au choix (moi Cortland)

12 bâtonnets en bois
4 1/2 tasses de sucre

3/4 tasse de sirop de maïs clair

1 c. à thé de colorant alimentaire rouge

1 1/2 tasse d'eau

PROGRESSION:

Graisser une grande plaque à biscuits et mettre de côté. Laver et sécher les pommes. Enlever la tige et y insérer un bâtonnet.

Dans une casserole, à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs, le colorant alimentaire et l'eau. Cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous et que le liquide commence à bouillir.

Insérer un thermomètre à bonbons dans le mélange et continuer la cuisson, sans remuer jusqu'à ce que la température atteigne 290°, ou environ 20 minutes.

Retirer le sirop du feu et tremper les pommes une par une pour bien les enrober. Travailler rapidement et les déposer sur la plaque. Laisser les pommes refroidir pendant au moins 1 heure.

Source: International recipes

~Petits cornets à la guimauve~

J'ai déjà fait ces petits cornets et j'ai beaucoup aimé cette recette. Y a 2 bibittes à sucre qui vont être bien contents quand ils vont arriver ce soir ...

:)

Source : Popo3 /fait environ 72 petits cornets

Ingrédients:

2 c. table gélatine sans saveur (2 sachets)

2 tasses sucre

1 tasse d'eau

1 c. thé essence de vanille

petits cornets

sucre coloré

Préparation

-Dissoudre la gélatine dans une demi tasse d'eau
-Bouillir le sucre dans l'autre demi tasse d'eau pendant 1 à 2 minutes sans brasser.
-Mettre la gélatine dans un grand bol-Verser le sirop délicatement en brassant au batteur électriqueà grande vitesse 10 minutes
-Ajouter la vanille-

Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais.-

Mettre dans les cornets et tremper les bouts dans le sucre coloré

SUCRE COLORÉ

Mettre 1 goutte de colorant alimentaire dans un peu de sucre (moi plusieurs goutte)Ils sont vraiment délicieux

~ Sucettes aux Life Savers~

J'avais envie d'essayer cette recette de Ricardo car je veux les faire pour l'halloween et je voulais savoir ce que donnait comme résultat et je crois bien qu'il n'y a pas juste mon petit Zach qui va aimer cela...

Source: Ricardo

Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 5 min.

Ingrédients:

Bonbons Life Savers de couleurs variées
Bâtonnets pour sucettesPréparation:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Disposer les bonbons sur le papier parchemin en les regroupant pour former différents motifs; ils se souderont les uns aux autres en fondant pendant la cuisson. Ainsi, pour former une fleur, disposer six bonbons en cercle autour d'un autre au centre. On peut aussi en poser 4 côte à côte, former des carrés, des rectangles, et ainsi de suite.

Mettre la plaque au four, cuire environ 5 minutes et retirer du four dès que les bonbons sont fondus. Planter un bâtonnet au bout de chaque sucette dès la sortie du four. Laisser refroidir

Fantaisies croquantes au chocolat

Fantaisies croquantes au chocolat

Source: ~Choupinette~

5 bonnes tasses de corn flakes

1/4 de tasse de beurre ou margarine

1 sac de minis-guimauves de 500gr

1 sac de pépites de chocolat ( moi chocolat blanc)

Cerises aux marasquins égoutées

Quelques pépites en réserve pour décorer

Préparation

Faire fondre le beurre à feu moyen-doux, une fois fondu, ajouter les minis guimauves et brasser jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Ajouter les corn flakes et bien enrober les céréales. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger encore.

Mettre par cuillèrée à table dans des moules en papier pour muffin, décoré de cerises au marasquin égoutées et de quelques pépites de chocolat.

Les enfants ont adoré cette friandises!!!

~Choupinette~

Pomme au chocolat et beurre d'arachides

Source : HERSHEY

Ingrédients

10 à 12 pommes moyennes sans queue
10 à 12 bâtonnets de bois pour crème glacée
1 tasse (250 mL) grains de cuisson CHIPITS mi-sucrés
1 paquet (300g) (500 mL) grains de cuisson CHIPITS au beurre d'arachides REESE®
1/4 tasse (50 mL) shortening, divisé (ne pas utiliser de beurre, margarine ou huile)

Préparation

Recouvrir un plateau de papier ciré. Laver les pommes et bien les essuyer. Insérer le bâtonnet de bois à l'endroit de la queue de chaque pomme; disposer sur le plateau.
Faire fondre aux micro-ondes dans un bol les grains de chocolat CHIPITS, 2/3 tasse de CHIPITS au beurre d'arachides et 1/4 tasse de shortening.
Tremper les 3/4 du bas de chaque pomme dans le mélange. Tourner et secouer pour enlever l'excédent; redisposer sur le plateau.

Dans un bol, faire fondre aux micro-ondes le reste des grains au beurre d'arachides et 2 c. à table de shortening.
À l'aide d'une cuillère, recouvrir le dessus de chaque pomme en laissant le mélange couler sur les côtés. Réfrigérer jusqu'à ce que les pommes soient prêtes à servir. 10 à 12 pommes enrobées.

Bonbons aux patates et nutella

Délicieuse alternative avec du Nutella qui remplace le beurre d'arachides!


Ingrédients

1/4 tasse de purée de pommes de terre lisse et froide (sans beurre ni lait)
1-1/2 c. à thé d’extrait de vanille
3 tasses de sucre à glacer, environ
1/3 tasse de nutella

Préparation

Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre et la vanille. Ajouter le sucre à glacer peu à peu, avec une cuillère de bois, pour obtenir une pâte souple, mais qui se tient bien.
Saupoudrer un plan de travail de sucre à glacer. Pétrir la purée quelques minutes, pour lui donner la texture d’une pâte à tarte. Sur un papier parchemin, abaisser la pâte pour obtenir un rectangle de 35 x 20 cm (14 x 8 po).

Tiédir le beurre nutella au micro-ondes quelques secondes et le répartir sur la pâte. En soulevant le papier, enrouler la pâte pour former un rouleau d’environ 35 cm (14 po) de long. Glisser sur une plaque et réfrigérer environ 1 heure. Couper en une vingtaine de tranches de 1 cm (1/2 po).