Pouding aux pommes

 

 

J'ai pas eu à chercher bien loin pour trouver un beau petit dessert aux pommes.  Quelle belle petite découverte cette recette.  Un vrai délice. Je vous le conseil grandement ce délicieux pouding.

 

*NOTE: J'ai doublé la recette, car la recette de base que je vous partage ici,  donne seulement 4 portions.  De plus, j'ai rajouté au pif, un petit peu plus de lait car la pâte était trop consistante à mon goût. Ainsi, tout est parfait :)

 

 

INGRÉDIENTS:

 

PÂTE :

1/2 tasse (125 ml) lait (moi un petit peu plus)
1 tasse (250 ml) pomme coupées en petits cubes
1 tasse (250 ml) farine
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1/4 tasse (65 ml) cassonade
2 c.à soupe (30 ml) beurre
2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte

1/4 c. à thé de cannelle (mon ajout)

 

SIROP:

1 tasse (250 ml) eau très chaude
1 tasse (250 ml) cassonade
1 c.à soupe (15 ml) beurre (moi margarine non hydrogénée)

 

PRÉPARATION:

 

Mélanger tous les ingrédients de la première partie (pâte) dans un bol.  Verser dans un plat allant au four et bien répartir la pâte également.

 

Préparer le sirop dans un autre bol et bien mélanger jusqu'à ce que le beurre soit presque fondu et verser sur là pâte.

Cuire au four à 350° (180°)pendant 20 minutes.

 

*Si vous doublez la recette, faire cuire 35 minutes environ.

 

 

Source: Nancy Savary/Rec.qc.ca/

Gâteau~pouding aux bleuets

Même si je ne suis pas friande de bleuets cuits, je tenais tout de même à faire cette belle recette pour ma petite famille.  Rare que je cuisine avec les bleuets, j'en avait 2 chopines qui attendaient patiemment dans le frigo.  Mes hommes aimeraient beaucoup, alors bingo! Ils ont adorés à mon plus grand plaisir :)

*Note: J'ai fait la recette dans 7 ramequins au lieu d'un seul plat.

INGRÉDIENTS:

3 tasses de bleuets

1/3 + 3/4 + 1/3 tasse de sucre

1/2 tasse de beurre ramoli (moi margarine non hydrogénée)

2 oeufs

1 c. à thé de zeste de citron râpé

1/2 c. à thé de vanille

1 1/4 tasse de farine tout usage

1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

1/2 tasse de lait

3/4 tasse d'eau 1/4 tasse de jus de citron

PRÉPARATION:

Dans un plat allant au four, beurré, mélanger les bleuets et le 1/3 tasse de sucre et réserver.  Dans un grand bol, à l'aide de la mixette, battre le beurre avec le 3/4 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger.  Ajouter les oeufs un à un, en battant bien entre chaque addition.   Incorporer le zeste de citron et la vanille en battant.

Dans un autre bol,  mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.   A l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait.  Étendre uniformément la pâte sur les bleuets.  Lisser le dessus.

Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le jus de citron et le reste du sucre (1/3 tasse).  Porter à ébullition et lalisser bouillir en brassant, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.  Verser ce mélange sur la pâte.  Cuire au centre du four à 350°F de 50 à 55 minutes.  SI VOUS UTILISEZ LES RAMEQUINS, METTRE LA MINUTERIE POUR 40 MINUTES ENVIRON

* J'ai mis mes ramequins sur une plaque à biscuits pour les faire cuire, afin d'éviter que cela renverse dans le four.

*Tiré du livre: Coup de Pouce, Nos 200 meilleurs desserts et biscuits

~Pouding au pain de Noël~

Hier soir je regardais l'émission F word avec Gordon Ramsay et comme dessert il faisait un délicieux pouding au pain. Il m'a un peu inspiré pour faire le mien aujourd'hui. J'avais un beau pain panettone et go...J'ai laissé aller mon imagination et ma créativité...Simple mais trèèès bon!

INGRÉDIENTS:

1 pain panettone coupé en gros cubes

1 conserve de lait carnation

2 gros oeufs

1/2 tasse de crème 15% champêtre (épaisse)

2/3 tasse de cassonade

1 c. à table de vanille

1 c. à thé de cannelle

Cerises confites vertes et rouges ou autres fruits séchés au goût

un bon filet de sirop d'érable

PROGRESSION

Beurrer un grand moule rectangulaire et bien répartir les cubes de pain également.

Dans un bol fouetter ensemble le lait carnation, les oeufs, la crème, la cassonade, la vanille et la cannelle. Verser également sur les cubes de pain.

Parsemer de cerises confites et y verser un bon filet de sirop d'érable sur le dessus.

Cuire à 350°F de 30 à 35 minutes. Servir avec un autre petit filet de sirop d'érable ou de crème.

Source : Moi :)