~Riz aux tomates~

 

 

Qui n'aime pas un bon plat de riz comme accompagnement.  Je voulais quelque chose de différent mais pas compliqué.  J'ai trouvé sur le site de Ricardo ce bon riz aux tomates. Un plat vraiment bon que je referai certainement :)

INGRÉDIENTS: Pour 4 portions

 

1 oignon haché

1 gousse d'ail hachée

2 c. à table d'huile d'olive ou canola

1 tasse de riz étuvé

1 1/2 tasse de bouillon de poulet

1 tasse de tomates broyées

sel et poivre

 

 

 

PRÉPARATION:

 

Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le riz et l'enrober d'huile. Ajouter le bouillon de poulet et les tomates. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes.

 

~Soupe réconfortante au poulet et au riz~

Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe qui nous attend après avoir passé des moments à l'extérieur au froid, maintenant que l'hiver est à nos portes, c'est bon de se réchauffer en se rappelant les soupes que servaient nos mères et nos grands-mères

INGRÉDIENTS:

8-10 tasses de bouillon de poulet maison

Eau en quantité suffisante

2-3 cuisses de poulet (moi un petit poulet entier)

1 tasse de riz basmati ou jasmin (moi jasmin)

2 carottes pelées et tranchées en fines rondelles

3 branches de céleri tranchées

1 petit oignon haché fin

2 c. à soupe de persil (frais ou séché)

1 c. à thé d'estragon séché

1 c. à thé d'assaisonnement pour volaille

1 tasse morceaux de poulet cuits coupés en bouchées

sel et poivre

PROGRESSION:

Bouillon de poulet maison: Faite bouillir 2-3 cuisses de poulet ( ou poulet entier) jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Dégraisser le bouillon et désosser la viande et mettre de côté.

Porter le bouillon à ébullition et mettre tous les autres ingrédients sauf le poulet cuit et bien mélanger. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter lentement environ 25-30 minutes.

Ajouter les morceaux de poulet cuits 5 minutes avant de servir.

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