Pâté chinois d'Elaine

Je ne sais pas qui est cette Mme Elaine mais sa version de pâté chinois est franchement délicieuse et succulente! Que de saveurs et de textures.  La purée de pomme de terre est très crémeuse dûe au fromage râpé à l'intérieur de la purée.  Bref, cette version nous a plû énormément à toute la famille que nous allons certainement la refaire.  Un régal!! Merci Mme Elaine :)

*NOTE: J'ai apporté quelques petits changements qui sont entre paranthèses, de plus j'ai fait des portions individuelles car ça fait changement et cela donne une belle présentation!

DONNE 6 Portions

INGRÉDIENTS:

1 c. à table d'huile d'olive ou canola

2 oignons hachés (moi un gros)

2 gousses d'ail hachées

2 livres de boeuf haché maigre

2 carottes coupées en dés
1 tasse de petits pois surgelés (moi maïs surgelés)

1/4 tasse de pâte de tomate (moi tomates broyées)

2 c. à table de persil frais (moi séché)

1 tasse de bouillon de boeuf

4 grosses pommes de terre pelées et coupées en morceaux (moi j'en ai mis plus, car pas suffisant..)

1/4 tasse de lait (*mon ajout)

3 c. à table de beurre (moi margarine non hydrogénée)

1 1/3 tasse de fromage cheddar râpé (moi mélange Tex Mex avec jalapeno de Kraft)

paprika, sarriette (mes ajouts comme garniture sur la purée)

Sel et poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 400°F

Chauffer l'huile dans une poêle.  Ajouter les oignons, l'ail et la viande hachée.  Faire revenir en mélangeant jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Ajouter les carottes, les petits pois (ou le maïs), la pâte de tomate, le persil, le bouillon de boeuf, le sel et le poivre.  Laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient cuites et que le liquide soit réduit.

Pendant ce temps, faire bouillir vos pommes de terre jusqu'à tendreté, égoutter et réduire en purée avec le beurre et le fromage (*moi j'ai ajouté le lait car je trouvais la purée trop consistante)

Verser le mélange viande-légumes dans un plat allant au four et couvrir avec la purée de pommes de terre. ( Si désiré, saupoudrer de paprika et sarriette avant de mettre au four).  Cuire à découvert pendant 30 minutes ou jusqu'à bien doré.

*Ce plat se congèle bien.  Il suffit de le préparer et de le congeler avant la cuisson.