~Cupcakes au boules de lait malté~

Un beau petit spécial pour ce samedi soir. Mes hommes sont allés à l'insectarium cet après-midi et je leur ai préparés ces beaux cupcakes. Depuis le temps qu'ils me tentent, je me suis enfin décidée!

INGRÉDIENTS:

1 1/2 tasse de farine tout usage

3/4 tasse de sucre

1/4 tasse de poudre de lait malté (ovaltine)

2 c. à table de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel

1 tasse de boules de lait malté en morceaux

1/2 tasse de beurre fondu

2 oeufs

1/2 tasse de lait

2 c. à thé de vanille

PROGRESSION:

Préchauffer le four à 350°F

Préparer 1 moule à 12 muffins de caissettes en papier

Dans un grand bol, déposer la farine, le sucre, la poudre à pâte, la poudre de lait malté et le sel.

Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, les oeufs, le lait et la vanille à la mixette ou au robot mélangeur. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger délicatement.

Incorporer les boules de lait malté en morceaux.

Verser dans les caissettes et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Refroidir sur une grille 10 minutes avant de les démouler. Garnir de crème au beurre au lait malté.

CRÈME AU BEURRE AU LAIT MALTÉ:

3/4 tasse de beurre mou

2 tasses de sucre à glacer

2 c. à table de poudre de lait malté (ovaltine)

1 c. à thé de vanille

PROGRESSION :

À l'aide d'un batteur, battre le beurre en crème pendant 2 minutes. Ajouter ensuite la vanille.

Incorporer le sucre à glacer, 1/2 tasse à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition. Ajouter ensuite la poudre de lait malté et bien mélanger.

Décorer vos cupcakes !

Source: Eat my cake now

~Gâteau aux carottes et au sirop d'érable et son glaçage au fromage et au miel~

Ça faisait un petit moment que j'avais envie de faire un bon gâteau aux carottes et je voulais faire un peu différent. Le gâteau a belle texture moëlleuse et pas trop sucré et le glaçage est délectable avec l'ajout de miel qui fait de ce dessert un vrai délice, bref, une belle trouvaille que nous avons tous aimés et que je vais certainement refaire.

*NOTE: Cette recette donne environ 8 portions, c'est un gâteau idéale pour ceux et celles qui veulent une petite recette.

INGRÉDIENTS:

1 1/4 tasses (310ml) de farine tout usage

1 c. à thé (5ml) de poudre à pâte

1 c. à thé (5ml) de bicarbonate de soude

3/4 tasse (180ml) de cassonade

1/4 tasse (60ml) de sirop d'érable

2 tasses (500ml) de carottes râpées

1/2 tasse (125ml) d'huile végétale

2/3 tasse (160ml) de crème sûre

2 oeufs

2/3 tasse (160ml) de noix de Grenoble hachées grossièrement (moi omis)

PROGRESSION:

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter la cassonade, le sirop d'érable et les carottes râpées. Bien mélanger au batteur électrique.

Incorporer graduellement, tout en battant, l'huile végétale, la crème sûre et les oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter les noix de Grenoble et mélanger avec une fourchette.

Verser la pâte dans votre moule rectangulaire graissé. (moi moule à gâteau bunt)

Cuire 1heure (moi 45 minutes était suffisant ~ vérifier selon votre moule choisi)
Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de démouler sur une assiette de service. Glacer le gâteau une fois bien refroidi.

GLAÇAGE

250 gr de fromage à la crème ramolli (1 paquet)

2 bonnes c. à table (30ml de miel liquide)

1 c. à thé (5ml) de vanille

1 tasse (250ml) environ de sucre à glacer

PROGRESSION:

Battre tous les ingrédients ensemble dans un bol jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et onctueux. Réserver au frais jusqu'à son utilisation, mais laisser reposer 30 minutes à la température ambiante avant de glacer.

Source: Guide Cuisine

~ Salade de pois chiches et jambon~

Voici une belle salade que j'ai créée. Très savoureuse et très nourrissante, je l'ai préparée pour les lunchs de mes amours. Colorée, rafraîchissante, avec différentes textures et saveurs qui sauront plaires autant des yeux que des papilles :)

INGRÉDIENTS:

1 conserve de pois chiches rincés et égouttés
3/4 tasse de petites pâtes cuites rincées à l'eau froide et bien égouttées (moi j'ai utilisé l'orzo)

1 tasse de jambon cuit coupé en petits cubes

6-8 minis carottes hachées finement

1/2 concombre en petits dés

1 petit poivron vert en petits morceaux

1 gousse d'ail hachée finement

1 grande tige de céleri haché finement

1 petite conserve de maïs en grain égouttée

1 bon filet d'huile d'olive extra vierge

4 c. à table de jus de citron

1 c. à thé de poudre de cari indien doux

sel, poivre et persil

PROGRESSION

Simplement bien mélanger tous les ingrédients.

Rectifiez les assaisonnements au besoin et réfrigérer avant de servir.

Délicieux!

Source: Le plaisir des papilles ~ moi ;)

~Biscuits aux grains de chocolat et au miel~

Voilà une belle alternative du classique biscuit au grains de chocolat!! Ces biscuits sont une des parfaites gâteries dont tout le monde raffole. N'importe quand, ils sont vraiment appréciés en tout temps avec un bon café ou un bon verre de lait bien frais pour une pause bien méritée! Essayez cette délicieuse version !

*NOTE: J'ai remplacé les 2 tasses de riz croustillants par un autre 2 tasses de flocons de maïs

INGRÉDIENTS:

2 tasses de farine tout usage

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1 tasse de beurre

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

1/3 tasse de miel liquide

1 oeuf

1 paquet de grains de chocolat mi-sucrés

2 tasses de céréales de riz croustillants
2 tasses de céréales de flocons de maïs légèrement écrasées

1 tasse de noix de coco en flocons (moi pas mis)

PROGRESSION:

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un bol et mettre de côté. Dans le bol du mélangeur, bien battre ensemble, le beurre, le sucre, la cassonade, le miel et l'oeuf. Ajouter les ingrédients secs en mélangeant bien.

Incorporer les céréales, les grains de chocolat et la noix de coco (si désiré) et mélanger.

Déposer la pâte par cuillèrées à table comble sur une plaque garnie de papier parchemin. Cuire au four à 375°F (190°C) de 10 à 12 minutes (selon la grosseur de vos biscuits) ou jusqu'à doré.

Laisser refroidir 5 minutes ensuite les retirer des plaques pour les déposer sur une grille jusqu'à ce qu'ils soient refroidis complètement.

Source: Robin Hood

~Les meilleurs biscuits au beurre d'arachides~

Me voilà de retour après un break de popotte que j'avais besoin de prendre...Histoire de décrocher un ptit peu! :)

Une demande spéciale pour mon ti mari qui voulait des biscuits au beurre d'arachides. J'ai voulu pousser ma recherche un peu plus pour essayer une autre recette et j'ai découvert ces délicieux biscuits ici

INGRÉDIENTS:

3/4 tasse de graisse végétale

3/4 tasse de sucre

3/4 tasse de cassonade tassée

1 gros oeuf

3/4 tasse de beurre d'arachides crémeux
1 c. à thé de vanille

1 3/4 tasse de farine

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

Un peu de sucre supplémentaire (garniture)

PROGRESSION:

Préchauffer le four à 350°F

Recrouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin

Dans le bol du mélangeur, mettre la graisse végétale, le sucre, la cassonade, l'oeuf, le beurre d'arachides et la vanille et bien battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter par la suite, la farine, le bicarbonate de soude et le sel et battre pour bien mélanger le tout.

Mettre un peu de sucre dans un bol et avec les mains, façonner des boules avec la pâte à biscuits et les rouler dans le sucre. Déposer sur la plaque et avec une fourchette, applatir légèrement les boules.

Mettre au four et faire cuire environ 10-12 minutes, jusqu'à doré.

Mettre les biscuits sur une grille pour faire refroidir.

~Pommes d'amour~

Quand vient le temps des pommes, je ne peux m'empêcher de faire ces délicieuses pommes d'amour! Cette année encore je voulais faire une surprise à mon petit Zach... De plus, avec la fête d'Halloween qui s'en vient, quelle belle surprise à faire aux enfants!

INGRÉDIENTS:

12 pommes au choix (moi Cortland)

12 bâtonnets en bois
4 1/2 tasses de sucre

3/4 tasse de sirop de maïs clair

1 c. à thé de colorant alimentaire rouge

1 1/2 tasse d'eau

PROGRESSION:

Graisser une grande plaque à biscuits et mettre de côté. Laver et sécher les pommes. Enlever la tige et y insérer un bâtonnet.

Dans une casserole, à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs, le colorant alimentaire et l'eau. Cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous et que le liquide commence à bouillir.

Insérer un thermomètre à bonbons dans le mélange et continuer la cuisson, sans remuer jusqu'à ce que la température atteigne 290°, ou environ 20 minutes.

Retirer le sirop du feu et tremper les pommes une par une pour bien les enrober. Travailler rapidement et les déposer sur la plaque. Laisser les pommes refroidir pendant au moins 1 heure.

Source: International recipes

~Biscuits géants à l'avoine~

C'est une demande spéciale que j'ai eu ce matin de mon petit trésor Zach. Il voulait avoir des galettes dans son lunch. Bon alors si c'est pour la boîte à lunch, il faut que ce soit non seulement délicieux mais aussi plus santé.

J'en connais un qui va être content!! :)

INGRÉDIENTS:

2 tasses (500ml) de cassonade

2 oeufs battus

3 tasses (750ml) de gruau instantané ou ordinaire

1 3/4 tasse (430ml) de farine tamisée

1 1/2 tasse (375ml) de raisins secs

1 tasse (250ml) de margarine ou de beurre ramolli

2 c. à thé (10 ml) d'essence d'extrait de vanille

1 c. à thé (5ml)de bicarbonate de soude

1 c. à thé (5ml) de cannelle

1/2 c. à thé (2 ml) de sel

PROGRESSION:

1~ Préchauffer le four à 375°F (190°C). Préparer 2 plaques à biscuits de papier parchemin.

2~ Dans un grand bol, mélanger la margarine, la cassonade, les oeufs et l'extrait de vanille. AJouter le gruau, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel et bien mélanger. Incorporer la farine, en mélangeant bien. Puis ajouter les raisins secs.

3~ Laisser tomber la pâte par grosses cuillèrées à table sur les plaques préparées.

4~ Cuire au four de 8 à 10 minutes ( moi environ 12 minutes) ou jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit ferme.

Source: Tout simplement Clodine

~Pommettes dans le sirop~

J'avais le goût de retrouver le bonheur de ma jeunesse de goûter ces fameuses petites pommes dans le sirop que ma chère tante Thérèse faisait, j'en'ai trouvé une chez Sakya qui ressemble beaucoup à celle de ma chère tante, sauf que moi je n'ai pas ajouté les épices.

INGRÉDIENTS:

7 à 8 tasses de pommettes à gelée (Crab Apple)

2 bâtons de cannelle

4 clous de girofle

3 1/2 tasses d'eau

5 tasses de sucre

PROGRESSION:

Piquer les pommettes à différents endroits pour ne pas qu'elles éclatent.

Faire un petit sac avec du coton à fromage et déposer les bâtons de cannelle et les clous de girofle

Amener à ébullition le sucre et l'eau avec le sac d'épices, faire mijoter jusqu'à ce que vous obtenez un sirop.

Ajouter les pommettes et amener à ébullition. Enlever du feu et laisser reposer 1heure.

Remettre sur le feu et amener à ébullition de nouveau et laisser reposer 30 minutes.

Amener à ébullition de nouveau et empoter quand c'est bouillant dans des pots stérilisés. Laisser à la température ambiante pour 24 heures et conserver par la suite au réfrigérateur.

~Craquelés au chocolat~

Pour les amateurs de chocolat, vous allez être servi avec ces biscuits décadents , tendres et moëlleux je vous le garantie!!

*Note: cette recette donne environ 46 biscuits

J'avais pris cette belle recette chez notre amie Le coin recette de Jos

INGRÉDIENTS:

1 tasse de cacao
2 tasses de sucre

1/2 tasse d'huile végétale

4 oeufs

2 c. à thé de vanille

2 tasses de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 tasse de sucre à glacer

PROGRESSION:

Dans un bol mélanger le cacao, le sucre et l'huile végétale. Ajouter ensuite les oeufs un à un en battant bien entre chaque addition. Ajouter la vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange de cacao et bien mélanger.

Couvrir et réfrigérer 4 heures minimum (moi 45 minutes était suffisant pour la moitié de recette)

Préchauffer le four à 35o°F (180°C). Préparer une tôle à biscuit avec du papier parchemin. Faire des boules de 1 pouce avec la pâte et rouler dans le sucre à glacer.

Cuire de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir une minute avant de les transférer sur une grille.

*NOTE: Il est important de réfrigérer la pâte avant, il sera plus facile de la rouler.

~Muffins aux bananes au coeur de Nutella~

C'est sur le site d'Isabelle que j'ai vu cette belle recette et je dois vous dire que non seulement c'est délicieux mais ça fait aussi un peu différent des muffin aux bananes traditionnels. Avec cette même recette j'ai fait une version avec bananes et pépites de caramel dont je vous présenterez au prochain post.

INGRÉDIENTS:

2 bananes écrasées

2 oeufs

80 gr de beurre mou

70 gr de cassonade

150 gr de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de vanille

2 pincées de sel

PROGRESSION:

Préchauffer le four à 205°C (400 °F) (moi 350°F)

Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade en crème. Ajouter les oeufs, la vanille et les bananes écrasées.

Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger.

Préparer des moules à muffins avec des papiers et remplir la moitié des moules avec de la pâte, puis ajouter une petite cuillèrée de Nutella et recouvrir à nouveau de la pâte.

Enfourner 20 minutes (moi environ 25-30min.)

Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de démouler. Glacer les muffins avec un peu de Nutella si désiré.

~Gâteau étagé à la banane royale~

Bon enfin, me revoilà avec un beau dessert que mes hommes ont bien aimé et redemandé une deuxième portion :) Ce gâteau peut très bien servir pour un anniversaire et il est exceptionnel en goût je vous le garanti !

*Note: Pour le montage, la recette disait de couper les deux gâteaux en deux pour faire 4 étages mais moi j'ai préféré le faire à 2 étages. / Pour la garniture j'ai remplacé la crème et le sucre à glacer par du Cool Whip :)

INGRÉDIENTS:

Gâteau:

1 tasse de cassonade

1/2 tasse d'huile de canola ou végétale

2 oeufs

1/2 tasse de yogourt nature (moi yogourt vanille)

4 bananes en purées (1 1/2 tasse)
1 c. à table de vanille

2 tasses de farine tout usage

1 c. à table de poudre à pâte

3/4 c. à table de bicarbonate de soude (soda)

1 tasse de brisure de chocolat mi-sucré

Garniture:

1 1/2 tasse de crème à fouetter

3 c. à soupe de sucre glace

3/4 tasse de confiture de fraises
1/2 tasse de brisure de banane pour le dessus du gâteau (moi chocolat râpé)

PROGRESSION:

Préchauffer le four à 350°F. Graisser deux moules à gâteau rond ou les vaporiser avec du PAM.

Battre la cassonnade et l'huile jusqu'à bien mélangé. Ajouter les oeufs un à la fois, battre comme il faut après chaque ajout. Incorporer en mélangeant le yougourt, la purée de bananes et la vanille.

Ajouter les 3 ingrédients suivants et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer en mélangeant les brisures de chocolats. Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four préchauffé environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.

Garniture:

Fouetter la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et retienne sa forme. Incorporer le sucre glace et mélanger.

Montage:

Trancher chaque gâteau en deux, à l'horizontale pour faire 4 étages. Déposer une tranche sur un plat de service et la tartiner de 1/4 tasse de confiture. Étendre environ 1 tasse de crème fouettée sur l'étage.

Répéter pour les deux autres étages. Mettre le dernier étage sur le dessus. Glacer le dessus et les côté avec la crème fouettée qui reste. Saupoudrer le dessus du gâteau de brisures de banane. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Source: C'est simple c'est maison

~Biscuits au gruau, chocolat et beurre d'arachides sans cuisson~

Ces petits biscuits vite faits, tendre et décadents sauront plaire aux petits comme aux plus grands :D

INGRÉDIENTS:

1/2 tasse de beurre

2 tasses de sucre (moi un ti peu moins)

1/2 tasse de lait

4 c. à table de poudre de cacao

1/2 tasse de beurre d'arachides crémeux

2 c. à thé de vanille

3 tasses de gruau à cuisson rapide

PROGRESSION:

1- Mettre les 4 premiers ingrédients dans une casserole moyenne.

2- Mélanger les ingrédients, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 1 minute.

3- Retirer du feu, incorporer le beurre d'arachides et la vanille jusqu'à ce que le beurre d'arachides soit bien dilué. Ajouter ensuite le gruau.

4-Mettre par cuillèrées à tables sur une plaque garnie de papier parchemin ou papier ciré et étendre un peu la pâte à biscuits avec le dos de la cuillère. Laisser refroidir complèment jusqu'à ce que les biscuits soient figés.

Source: Browneyedbaker

~Flavür~

Un représentant de la compagnie A. Lassonde ( produits des jus OASIS entre autres..) m'a approchée pour me faire connaître les nouveaux breuvages FLAVÜR. Je dois vous dire que j'ai été extrêmement contente d'être parmis leurs choix pour découvrir ces nouveaux breuvages que je dois dire très désaltérants et raffraîchissants!

Ils m'ont fait parvenir gracieusement un coffret de 6 bouteilles dont 3 jus et 3 thés.

J'ai reçu mes bouteilles la semaine dernière et il m'en reste seulement 1 déjà. Nous avons adorés ces breuvages.

Une gamme de original de thé et de jus de fruits composés d'ingrédients naturels à 100%.

Fruits, fleurs et thés en harmonie!! Quel heureux mélange de saveurs désaltérants

J'ai beaucoup aimé ceux de Thé blanc et citron, Thé vert et pommegrenade, il y a mon neveu Simon et sa copine qui ont bien aimé aussi Thé noir, lime et menthe. Bref j'ai été très satisfaite des produits.

Que dire aussi des jus, Fraises, pitaya et ginseng que j'ai bien aimé.
Orange sanguine, goyave et hibiscus qui a été très apprécié. Bref une belle gamme de produits intéressants :)

Ils sont disponible dans les magasins d'aliments naturels, dépanneurs et dans les épiceries Métro Ultramar et IGA si ce n'est déjà fait!

Merci à la compagnie A. Lassonde

Line

~Jambon et gratin dauphinois tout en un~

J'ai toujours aimé les repas en un plat, je trouve cela complet, nourrissant, réconfortant et tellement délicieux. Cette recette ne fait pas exception elle est vraiment bonne. Cette belle combinaison classique est un de mes mets préférés.

*NOTE: j'ai ajouté à la recette des petits fleurons de brocoli

INGRÉDIENTS:

2 c. à soupe de beurre

3 gousses d'ail hachées

1 oignon en tranche

1 c. à thé chacun de thym et de sel

quelques tours de poivre du moulin

1/4 tasse de farine

3 tasses de lait

1 c. à soupe de moutarde de Dijon ou de Meaux

1 1/2 tasse de jambon fumé coupé en cubes

6 pommes de terre pelées et tranchées mince

1 tasse de chedder ou de gouda râpé (moi 1 1/2 tasse)

PROGRESSION:

Préchauffer le four à 350° F (180°) Beurrer légèrement un plat de cuisson en verre de 9 x 13.

Dans un grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter l'ail et l'oignon, le thym, le sel et le poivre. Faire cuire en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient attendris. Saupoudrer de farine; faire cuire en remuant pendant 30 secondes. Incormporer graduellement en fouettant le lait et la moutarde. Amenez à ébullition et cuire en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à épaississement.

Retirer du feu, incorporer le jambon. Ajouter les pommes de terre (et les brocolis s'il y a lieu) et les retourner délicatement pour les enrober de sauce.

Verser dans le plat beurré et saupoudrer de fromage râpé. Cuire pour environ 45 minutes.

*NOTE: Moi j'ai mis mon four à 350°F et j'ai fait cuire pendant 30 minutes, ensuite j'ai baissé mon feu à 325° F pour un autre 30 minutes.

Source: Plaisirs Laitiers

~Les meilleurs brownies~

"The best brownies" C'est ce qui était écrit en titre de la recette quand je l'ai vu et je dois vous le confirmer, c'est vrai qu'ils sont les meilleurs et pour 4 raisons lolll. La 1ère: Côté texture, ils sont super moëlleux et fondants, rien de désagréble ne résiste sous la dent. La 2e : Côté goût c'est le summum, supers chocolatés et pas trop sucrés, juste assez! La 3e est que c'est une recette simple et que cela ne donne pas une trop grosse quantité. Juste assez. Surtout qu'ici, j'ai un amateur de desserts et il aime beaucoup avoir de la variété :) Finalement la 4e est que dorénavant elle sera ma recette fétiche :) Bon régal!

INGRÉDIENTS:

1/2 tasse d'huile végétale

1 tasse de sucre

1 c. à thé de vanille

2 gros oeufs

1/4 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)

1/3 tasse de poudre de cacao (moi cacao Néerlandais)

1/4 c. à thé de sel

1/2 tasse de farine

PROGRESSION:

1- Préchauffer le four à 350°F

2- Dans un grand bol, bien mélanger l'huile avec le sucre.

3- Ajouter les oeufs et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.

4- Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients secs. Les ajouter ensuite dans le premier mélange et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

5- Verser dans un moule carré 9x9 beurré et enfariné et cuire environ 20 minutes (moi 25 minutes) ou jusqu'à ce que les côtés du brownie commencent à se détacher du moule.

6- Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

*NOTE: si vous voulez doubler la recette, prendre un moule de 9x13 et faire cuire un 20 minutes supplémentaire.

Source: Food.com

~Brioches au fromage~

On aime tous manger quelques fois de bons petits pains chauds au repas, j'ai opté pour cette belle recette de brioches au fromage. Il accompagne très bien un repas de viande, de pâte ou simplement avec une bonne soupe repas.

INGRÉDIENTS:

1/2 tasse d'eau tiède

1 c. à thé de sucre

2 sachets de levure instantannée levée rapide

1 1/2 tassse de lait (375ml) évaporé régulier, 2% ou sans gras, chaud (moi sans gras)

1/4 tasse d'huile de canola ou végétale

2 c. à thé de sel

5 tasses de farine à pain (moi tout usage)

1 1/2 tasse de fromage cheddar jaune en cube (moi marbré)

1 tasse de fromage jaune cheddar râpé (moi marbré)

NAPPAGE

1 oeuf battu
1/2 tasse de fromage râpé

1/4 tasse de graines de sésame

PRÉPARATION ~ brioches

Combiner l'eau chaude et le sucre. Ajouter la levure et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles.

Combiner le lait, le mélange de levure, l'huile et le sel dans un grand bol. Ajouter la farine pour faire une pâte lisse qui n'est pas trop collante. Pétrir 10 minutes avec les mains ou 5 minutesau batteur, à faible régime.

Déposer la pâte en y enfonçant le poing, ajouter les fromages et pétrir en faisant un rouleau Diviser la pâte en 18 morceaux. Façonner des tas. Déposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Couvrir de pellicule plastique. Laisser lever jusqu'au double du volume; environ 45 minutes.

Préchauffer le four à 375° F (190°C)

NAPPAGE

Badigeonner soigneusement les brioches avec l'oeuf battu. Saupoudrer de fromage râpé et de graines de sésame.

Faire cuire au four préchauffé 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré. Laisser refroidir sur un grille.

*NOTE: Les brioches cuites inutilisées, peuvent être envelopées et congelées. Au besoin, les faire décongeler sur le comptoir et préchauffer le four à 375°F (190°C). Les faire chauffer 5-10 minutes sur une plaque.

Source: C'est simple c'est maison

~Riz pilaf de Pol Martin~

Quel délicieux accompagnement qu'est le riz pilaf, je sais qu'il y a plein de belles petites recettes faciles. J'ai trouvé celle-ci et il est excellent!

*NOTE: la recette demandait de faire cuire le riz au four mais moi j'ai fait cuire sur la cuisinière à feu moyen/bas

INGRÉDIENTS:

1 tasse de riz à grains longs

1 c. à soupe de beurre (moi huile d'olive)

1 c. à soupe d'oignon haché finement (moi 1 petit oignon)

1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud

1/2 c. à thé de cerfeuil (moi herbes de Provence)
1 feuille de laurier

1 pincée de thym

sel et poivre (moi omis le sel)

PROGRESSION:

Préchauffer le four à 350°F. Verser le riz dans une passoire et bien rincer sous l'eau froide. Égoutter et réserver.

Faire fondre le beurre dans une casserole allant au four (si cuisson au four) Ajouter les oignons et faire cuire 2-3 minutes en remuant fréquemment.

Ajouter le riz, faire cuire 2-3 minutes en brassant souvent. Ne pas faire brunir. Ajouter le bouillon de poulet, la feuille de laurier et les épices. Amenez à ébullition à feu vif. Couvrir et faire cuire 18 minutes environ au four ( ou sur la cuisinière comme j'ai fait).

Remuer le riz avant de servir

Source: recettes du jour. morenciel.com