Muffins aux dattes (3)

C'est la 3e recettes de muffins aux dattes que je fais et je peux dire que celle-ci est ma préférée.  J'ai déniché cette belle trouvaille chez Les gourmandises d'Isa.  Ces muffins sont excellents!

*NOTE:  J'y ai ajouté une petite touche personnelle en y ajoutant une poignée de noix de Grenoble hachées.

INGRÉDIENTS:

Pour 12 muffins

1 3/4 tasse de dattes dénoyautées

2/3 tasse d'eau bouillante

1 2/3 tasse de farine

1/2 tasse de flocons d'avoine minute

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de soda

1/2 c. à thé de sel

1 oeuf

3 c. à table d'huile (moi canola)

1/3 tasse de cassonade

1 c. à thé d'extrait de vanille

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 375°F (moi 350°F)

Mettre 3/4 tasse de dattes entières dans un bol, puis les couvrir d'eau bouillante.  Laisser reposer 15 minutes.  Hacher le reste des dattes et les réserver.

Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le soda et le sel.  Réserver.  Mettre les dattes entières avec leur eau de trempage dans un robot culinaire et réduire jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.  Ajouter l'oeuf, l'huile, la cassonade et l'extrait de vanille, puis réduire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

Verser les ingrédients liquides sur les indrédients secs, puis mélanger un peu.  Ajouter les dattes hachées (et les noix si désiré) puis mélanger juste ce qu'il faut pour intégrer tous les ingrédients.  Répartir également la pâte dans 1 moule à 12 muffins garni de caissettes de papier.

Cuire au four 18-20  minutes (moi 25 minutes)

Pâté chalet

Un autre bon plat réconfortant que j'aime cuisiner à l'occasion.  En plus d'être délicieux, il est économique et facile à préparer :)

INGRÉDIENTS:

2 lbs de boeuf haché maigre

1 gros oignon en tranches minces

2 carottes émincées ou râpées

3 grosses pommes de terre pelée en fines tranches ( utilisez la mandoline si possible)

1 grosse conserve de tomate

1/2 c. à thé de clou de girofle moulu

1/2 c. à thé d'épices à steak

1/2 c. à thé d'assaisonnement italienne

1/4 c. à thé de poudre d'oignon

1/4 c. à thé de poudre d'ail

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 325°F

Dans un bol, mélanger la viande avec le clou de girofle et les épices à steak avec les mains pour bien incorporer les épices.  Vider la viande dans un plat rectangulaire allant au four et bien distribuer la viande en la pressant un peu.

Étaler les tranches d'oignon sur la viande, ensuite les carottes sur les oignons et les tranches de pommes de terre sur les carottes de manière à faire des étages. Ensuite vider la conserve de tomates lentement sur les pommes de terre et bien étendre pour bien distribuer les tomates.  Ajouter l'assaisonnement italienne, la poudre d'oignon et la poudre d'ail.  Couvrir et faire cuire 30 minutes, ensuite baisser le feu à 300° et continuer la cuisson pour 1h-1h15.

Servir avec des bonnes marinades maison :)



Vols au vent au poulet (2)

Voici un repas qui fait partie de mes préférés dans le "comfort food'' en cette journée d'automne...De bons légumes encore croquants, qui fait changement de l'éternelle macédoine...de bons morceaux de poulet tendres et une sauce simple mais pleine de saveurs...Ce fut un pur délice :)

INGRÉDIENTS:

6 feuilletés vol au vent

2 tasses de poulet cuit en morceaux

1 gros blanc de poireau tranché

2 tasses de bouquets de brocoli haché grossièrement

2 carottes moyennes tranchées

1/2 c. à thé de marjolaine

2 conserves de crème de poulet

2 conserves de crème de champignon

Un filet d'huile de canola

PRÉPARATION:

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir les légumes quelques minutes mais qu'ils soient encore croquants.  Ajouter les conserves de crèmes de poulet et de champignons, les morceaux de poulet et la marjolaine.  Bien mélanger.  Baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes en brassant de temps à autre.

Entretemps, chauffer le four à 350°F.  Mettre les feuilletés de vol au vent sur une plaque à biscuits et les faire dorer 10-12 minutes.  Enlever les capuchons et verser la garniture de légumes et poulet dans les vols au vent et remettre le capuchon sur le dessus et servir :)

Cupcakes d'halloween

Oui oui je sais il est encore un peu tôt pour l'halloween, mais c'est une commande de ma grande amie qui m'a fait cette demande.  C'est une soirée Partylight ce soir et c'est avec l'ambiance de la fête d'Halloween que nous allons tous être réunis..Costume en moins lol.  J'ai pris une belle recette de cupcakes vanille de Ricardo avec la recette de son glaçace que vous trouverez juste ICI

INGRÉDIENTS (pâte)

1 3/4 tasse de farine tout usage

1 c. à thé de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel

3/4 tasse de beurre ramolli ( moi margarine non hydrogénée)

1 tasse de sucre (moi un ti peu moins)

1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille

3 oeufs tempérés

1/2 tasse de lait

PRÉPARATION:

Faire chauffer le four à 350°F et disposer des caissettes de papier dans un moule à 12 muffins.  Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et réserver.

Dans un grand bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique.  Ajouter les oeufs, un à un en battant bien entre chaque addition et que le mélange soit bien homogène.  À basse vitesse, ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait.  Répartir la pâte dans les moules.

Cuire au four environ 20-25 minutes.  Laisser refroidir et glacer.

GLAÇAGE Vanille

3/4 tasse de beurre non salé, ramolli (moi margarine non hydrogénée)

2 1/4 tasse de sucre à glacer

2 c. à table de crème 35% (moi crème champêtre 15%)

1 c. à thé d'extrait de vanille

Colorant si désiré

PRÉPARATION:

Dans un bol fouetter tous les ingrédients au batteur électrique jusqu'à bien crémeux et homogène.  Au moins un bon 5-6 minutes.

Glacer vos cupcakes :)

Compote de pommes à la vanille

Une recette dont je me suis inspiré ici  et que j'ai adopté car l'idée d'ajouter un soupçon de vanille, donne une belle douceur et saveur à la compote.

*NOTE: moi j'ai fait cuire mes pommes avec la pelure, le coeur et les pépins et ensuite j'ai passé le tout au tamis une fois cuit, ce qui donne une belle purée lisse et rosée. C'est un peu plus long mais j'aime le résultat.

INGRÉDIENTS:

2lbs de pommes (moi j'avais environ 5 lbs de pommes (pour cette compote, j'ai utilisé la Mcintosh)

1/2 tasse d'eau

2 c. à soupe de sucre ( je ne trouvais pas cela suffisant pour ma quantité, j'ai mis 1/2 tasse, ça dépend de la quantité de pommes que vous utilisez, c'est selon la sorte de pomme et le goût de chacun)

1 c. à thé d'extrait de vanille (moi 2 c. à thé)

PRÉPARATION:

*NOTE: J'ai pas vu la nécessité de faire bouillir l'eau avant, et de plus, j'ai ajouté tous les autres ingrédients avant la cuisson

Peler et couper les pommes en quartiers et les déposer dans une casserole. Ajouter l'eau, le sucre et la vanille.

Cuire pendant 12 minutes sur un feu mi-vif (+ ou - selon la quantité de pommes que vous avez) , couvert.  Ne pas remuer.

Retirer du feu et mettre en pot.

Si vous désirer passer au tamis, prendre une louche de pommes cuites et mettre dans un tamis et avec une cuillère de bois, presser sur les pommes cuite et gratter le dessous du tamis pour bien faire tomber la purée dans un bol. N'oubliez pas d'enlever les résidus de pépins et pelure avant de passer une 2e louche au tamis.

Le rendement peut varier selon la quantité de pommes utilisées

Egg rolls au poulet

C'est chez notre copinaute de chaudron Esther que j'ai déniché cette recette l'an passé et c'est la deuxième fois que je la fait et je l'aime beaucoup,  mais c'est la première fois que je la publie car l'année dernière j'étais trop occupée pour le faire.  Mais cette fois ci je la partage car si ça vous tentes d'en faire n'hésitez pas à faire celle-ci , ils sont très bons!! :)

*NOTE: j'ai fait exactement la version d'Esther et pour moi c'était parfait.  La version d'Esther m'a donné 45 egg rolls

INGRÉDIENTS:

6 tasses de chou cru râpé ou émincé

3/4 tasse d'oignon haché fin

3/4 tasse de céleri

2 c. à thé de sel

2 1/4 tasse de poulet cuit haché (environ)

1 1/2 c. à table de sauce soya

1 1/2 c. à table d'huile

3/4 c. à thé de poivre

1 paquet de pâte à egg roll (grosse boîte)

1 blanc d'oeuf battu (moi 1 oeuf)

Suffisament d'huile pour la friture

PRÉPARATION:

Dans un grand bol, mélanger ensemble, le chou, le sel, l'oignon et le céleri.  Laisser reposer 15 minutes.  (Moi environ 30 minutes)

Presser le mélange de chou dans une passoire pour en retirer le maximum de liquide.  Ajouter le poulet, la sauce soya, l'huile et le poivre.  Bien mélanger. 

 Placer environ 1 1/2 c. à table de garniture dans le centre d'une pâte à egg roll et badigeonner tout le contour avec un peu de l'oeuf battu pour bien sceller.  Plier et faire coller la pâte ensemble.

Cuire dans l'huile chaude environ 2 minutes de chaque côté. ( J'ai utilisé un wok pour faire frire mes egg rolls)

Laisser égoutter sur une plaque à biscuit garnie de papier essuis-tout pour bien absorber le surplus d'huile.

Bonne popotte!!:)



Jambon à la bière au four

Quel délicieux jambon nous avons mangé ce soir.  Cuit au four est très diffèrent, la cuisson est plus uniforme et surtout la viande beaucoup plus savoureuse! Une belle recette à essayer et à refaire que j'ai dénichée ici!

INGRÉDIENTS:

1 jambon de 4 lbs (moi 1 jambon dans l'épaule d'environ 7 lbs)

1 bouteille de bière (355ml)

1/2 tasse de mélasse

1/4 tasse de cassonade

1 c. à soupe de moutarde sèche

15 clous de girofle entier ou au goût (moi 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu)

5 feuilles de laurier

Poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 300°F

Piquer les clous de girofle dans le jambon.

Déposer le jambon dans un plat allant au four.  Réserver. *NOTE: Étant donné que je n'avais pas de clou de girofle entier, j'ai fait quelques petites incisions sur le dessus j'ai frotté tout mon jambon avec le clou de girofle moulu.

Dans un bol, mélanger ensemble la mélasse, la cassonade et la moutarde sèche.  Ajouter de l'eau au besoin pour rendre le mélange plus facile. (moi je n'ai pas trouvé nécessaire de le faire).  Verser ce mélange uniformément sur le jambon.

Verser ensuite la bière sur le dessus.  Ajouter de l'eau pour qu'il y ait du liquide jusqu'à la mi-hauteur du jambon.  (je n'ai pas fait cette étape je trouvais qu'il y avait suffisament de liquide pour mon goût à moi)
Poivrer et ajouter les feuilles de laurier autour du jambon.  Cuire au four couvert d'un papier d'aluminium pendant environ 5 heures.

*NOTE: J'ai commencé à faire cuire mon jambon à 350°F pour environ 1 heure, ensuite j'ai baissé le four à 300°F et poursuivit la cuisson pendant 3 heures, la cuisson était parfaite :)

Biscuits pattes d'ours

Quand j'ai vu cette belle recette de biscuits j'ai pas pu m'empêcher de les faire car j'avais envie de bons biscuits moëlleux et goûteux.  Une délicieuse recette originale que j'ai découvert ici

*NOTE: J'ai fait cuire mes biscuits 12 minutes et c'était suffisant pour avoir de bons biscuits tendre et moëlleux.

INGRÉDIENTS:

2 tasses de farine

1/2 c. à table de cannelle moulue

1/2 c. à table de gingembre moulu

1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de poudre à pâte

une pincée de sel

1/2 tasse de graisse végétale (ou beurre, margarine)

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de mélasse

1/2 tasse de babeurre (moi 1/2 tasse de lait +1 c. à thé de jus de citron )

1 oeuf

1/2 tasse de brisure de chocolat au lait, mi-sucré ou noir

1 c. à thé de graisse (pour mélanger avec la demi tasse de chocolat)

et brisure de chocolat pour faire les griffes

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 350°F

Dans un bol moyen, bien mélanger la farine, les épices, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.  Réserver.

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mettre la graisse en crème avec le sucre et la mélasse.  Ajouter l'oeuf et le babeurre (ou le lait + jus de citron) et bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides. À la cuillère de bois, mélanger juste assez pour que les ingrédients secs soient bien incorporer, pas plus.

Déposer par cuillérées à table comble sur une plaque garnie d'un papier parchemin.  Cuire au four 10-12 minutes.

Laisser refroidir complètement les biscuits sur une grille.  Dans un bol allant au micro-onde, faire fondre le chocolat avec la cuillérée à thé graisse entre 30-40 seconde.  Bien mélanger.

Tremper une partie des biscuits et secouer légèrement pour enlever l'excédent.  Ajouter des brisures de chocolat au bout pour imiter les griffes de pattes d'ours.  Laisser figer sur une grille.

Les enfants en redemanderont c'est GARANTI!! :)



Gâteau-pouding aux framboises

J'ai profité du spécial sur les framboises à l'épicerie pour faire un délicieux gâteau-pouding, question encore de goûter l'été, de déguster ce délicieux petit fruit que j'affectionne beaucoup!

INGRÉDIENTS:

4 barquettes de framboises fraîches ou environ 4 tasses (gardez environ une dizaine de framboises de réserve)

1/2 tasse de sucre

1 3/4 tasse de farine tout usage

1 c. à table de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 tasse de beurre

1 tasse de sucre

 2 oeufs

1 c. à thé de vanille

3/4 tasse de lait

PRÉPARATION:

Chauffer le four à 350°F

Dans un bol, mélanger les framboises avec le sucre et les verser dans un moule à gâteau de 10pcs et réserver.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et réserver.

Dans le bol du mélangeur sur socle ou avec la mixette, défaire le beurre en crème avec le sucre, les oeufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit très léger et mousseux, environ 6 minutes.

Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait; commencer et finir par les ingrédients secs.  Étendre la pâte sur les framboises bien uniformément et garnir des framboises réservées sur le dessus.

Cuire environ 35 - 45minutes



Biscuits à la confiture

Des beaux biscuits dont les petits et les grands raffoleront...Croyez-moi!! :)

J'ai pris cette belle recette sur le site de RICARDO

*NOTE: J'ai ajouté 1 c. à thé d'extrait de vanille

INGRÉDIENTS:

1/2 tasse de beurre (moi margarine non hydrogénée)

1 tasse de sucre

1 oeuf

1 1/2 tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

1/4 tasse de confiture (au choix / moi aux framboises et aux fraises)

sucre à glacer (facultatif)

1 c. à thé d'extrait de vanille (mon ajout)

PRÉPARATION:

Dans un bol, battre le beurre en crème.  Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à blanchiment.  Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.  Ajouter au mélange précédent et travailler à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'une boule.  Façonner au besoin avec les mains.  Envelopper dans un pellicule plastique et faire refroidir environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 325°F.  Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.  Abaisser la pâte à 1/4 po. d'épaisseur sur un plan de travail enfariné.  À l'aide d'un emporte-pièce, découper vos biscuits et les déposer sur la plaque.  Espacer les biscuits de 1 po pour éviter qu'ils ne collent les uns aux autres.

À l'aide un petit emporte-pièce, découper un motif au centre de la moitié des biscuits.  Cuire de 8 à 10 minutes.  Retirer de la plaque et les déposer sur un grille pour faire refroidir complètement.  Couvrir vos biscuits non troués de confiture.  Y déposer un biscuits troué sur le dessus et saupoudrer de sucre à glacer si désiré.



Pain de viande de poulet et aux aromates

J'avais du beau poulet haché, mais pas question de faire des hamburgers ou autres galettes.  J'ai vu cette recette pas compliqué et combien délicieuse sur le site Le poulet du Québec. En plus j'ai eu l'aide de mon fiston qui a eu un plaisir de faire le cuisinier :)  J'ai servi avec une purée de pommes de terre à l'ail comme suggérait le site. Un met qui sort de l'ordinaire à refaire!

*NOTE: Au lieu de faire un seul pain de viande ou la galette comme suggère le site,  j'ai pris mon moule à minis pains et ça m'a donné 6 pains individuels. ** La prochaine fois, je vais doubler la quantité de ketchup et de sauce worcestershire pour garnir le dessus. 

**J'ai fait cuire mes minis pains à 350°F pendant 45 minutes et c'était bien cuit.

 INGRÉDIENTS:

1livre de poulet haché cru

1/3 tasse de chapelure nature

1 oeuf battu

1 c. à thé de basilic séché

1 c. à thé d'origan séché

1/2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

1/4 tasse de ketchup

2 c. à thé de sauce worcestershire

PRÉPARATION

1- Préchauffer le four à 425°F

2- Mélanger le poulet, la chapelure, l'oeuf, le basilic, l'origan, le sel et le poivre.  Sur une plaque graissée, façonner le mélange en 1 grosse galette de 6-7 pouces de diamètre et de 1 1/2 d'épaisseur. (selon moi, c'est moins compliqué de le faire dans un moule à pain ou autre moule)

Mélanger le ketchup et la sauce worcestershire et étendre sur la galette (ou le ou les moules).

Cuire au four de 35 à 45 minutes.  Retirer du four et laiser reposer 10 minutes à température de la pièce avant de servir.

Servir avec une purée de pommes de terre à l'ail et une salade :)



Pouding aux pommes

Quel délicieux petit dessert simple et facile à préparer.  Ça rappelle beaucoup le pouding chômeur mais avec des pommes ça fait différent et rapide pour un dessert de semaine.  J'ai déniché cette recette ici

*NOTE: J'ai trouvé qu'1 tasse de pomme n'était pas suffisant, j'ai mis 2 tasses et j'ai ajouté 1 c.

à thé de vanille

INGRÉDIENTS:

PÂTE:

1/2 tasse de lait

1 tasse de pommes pelées et coupées en cubes (moi 2 tasses)

1 tasse de farine

1/4 c. à thé de sel

1/4 tasse de cassonade

2 c. à soupe de beurre (moi margarine non hydrogénée)

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de vanille (mon ajout personnel)

SIROP:

1 tasse d'eau chaude

1 tasse de cassonade

1 c. à soupe de beurre (moi margarine non hydrogénée)

1 c. à thé de vanille

PRÉPARATION:

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la première partie (pâte). Mettre dans un plat carré non graissé allant au four.

Faire la préparation de la deuxième partie (sirop) et verser sur la préparation de la pâte.

Cuire au four pendant 35 minutes à 350°F

Laisser refroidir environ 10 minutes et renverser dans une assiette à service.

Pâtés au poulet (de la famille Toupin)

Par un temps maussade de cette journée de septembre un repas réconfortant était le bienvenue. L'envie de préparer de délicieux pâtés au poulet me trottais depuis quelques jours et j'ai fait cette belle découverte sur le site  Le Poulet du Québec.

*NOTE: La recette fait mention d'un seul pâté au poulet, mais selon la quantité des ingrédients et à voir  la photo sur le site qui est représentée sous forme de "Cipâte'' faut conclure que la recette donne plusieurs pâtés. (moi 1 gros et 3 individuels) ~ Étant donné que j'avais assez de poulet cuit, j'ai passé l'étape de la cuisson du poulet.

1 gros poulet entier

Eau froide pour recouvrir le poulet

Sel et poivre

1/2 tasse de beurre

1/2 tasse de farine

3 tasses de bouillon de poulet chaud (eau de cuisson du poulet)

1 tasse de lait ou de crème champêtre 15% (moi la crème)

2 c. à soupe de Bovril au poulet

1/2 c. à thé de sel (moi omis)

poivre

1 c. à thé d'assaisonnement pour volaille (moi une pincée d'estragon)

3/4 d'un sac de légumes congelés "Pot au feu" Artic Garden (moi macédoine Artic Garden)

1 recette de pâte à tarte (ou plus)

PRÉPARATION:

Dans une grande marmite, déposer le poulet et couvrir d'eau.  Ajouter du sel et du poivre.  Porter à ébullition.  Écumer au besoin.

Diminuer le feu pour avoir un léger frémissement du bouillon.  Cuire de 45 minutes à 1 heure.  refroidir puis désosser la viande du poulet.  Réserver au frais.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine.  Bien mélanger à l'aide d'un fouet.  Faire cuire environ 1 minute.  Mouiller avec les 3 tasses de bouillon de poulet.  Ajouter la crème, le Bovril, le sel, le poivre et les assaisonnements.  bien mélanger à l'aide du fouet.

Ajouter les légumes congelés.  Mélanger délicatement. Ajouter les morceaux de poulet et vérifier l'assaisonnement.  Laisser refroidir au moins 1heure avant de préparer vos pâtés.



Carrés aux dattes (2)

J'étais sensé de faire un dessert différent avec des dattes mais étant donné que j'adooorrrreeee les carrés aux dattes je n'ai pu m'empêcher d'en faire. Cette fois, je voulais faire une autre recette. Je l'ai pris sur : Les meilleurs recettes de nos mères, numéro spécial Coup de pouce 2005

*NOTE: J'ai mis 500gr de dattes et j'ai fait dans un plat carré de 8 pcs, ça donné de beaux carrés épais comme je les aime.

INGRÉDIENTS:

1 1/2 tasse d'eau

2 1/2 tasses de cassonade

1 /1/2 lb de dattes coupées en deux (moi environ 1lb)

1 c. à thé de vanille

1 1/2 tasse de farine

1/4 c. à thé de soda

1 1/2 tasse de flocons d'avoine

1 tasse de beurre ramoli.

PRÉPARATION:

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.  Ajouter 1 tasse de la cassonade et mélanger.  Ajouter ensuite les dattes et cuire, en brassant, de 6-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la préparation ait épaissie.  Ajouter la vanille, mélanger et réserver.

Dans un grand bol, mélanger la farine et le soda.  Ajouter les flocons d'avoirne et le reste de la cassonade et bien mélanger.  Ajouter ensuite le beurre et mélanger avec les mains jusqu'à ce que la préparation soient grumeleuse.

Presser légèrement les 3/4 de la préparation de flocons d'avoine dans un moule de 9X13, beurré.  Couvrir uniformément de la garniture aux dattes et parsemer du reste de la préparation au flocons d'avoine.  Cuire au four à 350°F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.  Laisser refroidir, puis couper en carrés.



Petits pains à la viande gratinés

J'ai fait cette belle découverte sur le site ''Les douceurs de Genny" C'est une excellente idée repas très simple, délicieux et différent.  L'expression ici s'applique très bien en disant que ça part comme des ti pains chauds :)

*Note: Moi j'ai pris des petits pains hot dog vapeur. J'ai remplacé la conserve de soupe à l'oignon par un sachet de soupe à l'oignon + 10 oz d'eau chaude

INGRÉDIENTS:

1 1/2 lb de boeuf haché maigre

2 oignons émincés (moi 1)

1 conserve de 10oz de soupe à l'oignon

1/4 tasse de ketchup

1 c. à soupe de moutarde de Dijon (moi 2)

Pain à sous-marin (moi pain hot-dog)

Fromage râpé au choix (moi mozzarella)

PRÉPARATION:

Faire revenir la viande et l'oignon dans un peu d'huile d'olive et égoutter le surplus de gras.  Ajouter le reste des ingrédients.

Cuire 15-20 minutes à feu moyen-bas jusqu'à ce que la préparation devienne plus consistante.  Garnir les pains et ajouter le fromage râpé.  Griller au four à 400°F environ 8-10 minutes.

C'est très bon! À refaire!

Biscuits brownies aux flocons d'avoine

Envie de cuisiner de bons biscuits aujourd'hui pour mes hommes et j'ai vu cette belle recette chez notre amie Les délices de Maya. Qui elle l'a prise sur le site de Hershey.

Texture d'un bon brownie, très goûteux et pas trop sucré!! À refaire sans hésiter :)

*NOTE: Moi j'ai fait cuire environ 10 minutes et la recette m'a donné environ 20 biscuits.

INGRÉDIENTS:

1/2 tasse de beurre mou (moi margarine non hydrogénée)

3/4 tasse de sucre

2 oeufs

1 c. à thé de vanille

1 tasse de farine tout usage

1/2 tasse de cacao

1/4 c. à thé de soda

1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

1 tasse de grains de chocolat mi-sucré

PRÉPARATIONS:

Chauffer le four à  350° F.  Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère.  Ajouter les oeufs et la vanille et battre jusqu'à consistance crémeuse.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cacao et le soda.  Ajouter le tout à la préparation au beurre en mélangeant bien.  Incorporer l'avoine et les grains de chocolat.  Déposer la pâte par cuillérées à table sur une plaque garnie de papier parchemin.

Cuire au four 7-8 minutes ou jusqu'à ce les biscuits soient presque pris.  Ne pas trop cuire.  Transférer les biscuits sur une grille pour faire refroidir.