samedi 7 décembre 2013

Croustade aux pommes et à l'érable

 
Une belle trouvaille de Sœur Angèle que j'avais dans mes petits feuillets de recettes.  Un dessert qui se laisse parfaitement déguster et apprécier dans la bouffe réconfortante...Toujours un plaisir à chaque fois...:)
 
*NOTE: J'ai fait cuire au four à 325°F car à 300°F je ne trouvais pas cela suffisant
 
 
INGRÉDIENT:
 
Beurre en quantité suffisante pour beurrer le moule.
1.5 L. (6 tasses) de pommes pelées, étrognées et émincées
5ml (1 c. à thé) de jus de citron
1ml (1/4 c. à thé) de cannelle
125ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
300ml (1 1/4 tasse) de farine d'avoine (gruau)
180ml (3/4 tasse) de cassonade
180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
160ml (2/3 tasse) de beurre (moi margarine non hydrogénée)
 
 
PRÉPARATION:
 
Préchauffer le four à 150°C (300°F) (MOI 325°F).  Couvrir le fond d'un moule beurré avec les pommes.  Verser le jus de citron, arroser de sirop d'érable et saupoudrer de cannelle et réserver.
 
Mettre la farine d'avoine (gruau), la cassonade et la farine dans un bol et mélanger.  Ajouter le beurre en morceaux et pétrir avec les mains pour que le mélange soit bien incorporé.
Recouvrir les pommes de ce mélange en tassant légèrement et cuire au four 40 minutes
 


jeudi 24 octobre 2013

Pommes et bonbons

Une friandise populaire que j'aime faire pour mes petits monstres au party d'halloween :)
 
 
 
 
 
 
 


dimanche 20 octobre 2013

Cupcakes d'automne

De délicieux cupcakes pomme/caramel sous le thème de l'AUTOMNE
 


mardi 15 octobre 2013

vendredi 11 octobre 2013

Gâteau d'anniversaire Minnie Mouse

Celui-ci je l'ai fait pour une personne qui aime beaucoup Minnie Mouse
 
 
 
 





dimanche 6 octobre 2013

Hello Kitty

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai fait pour ma petite nièce Maïka cet été
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


vendredi 4 octobre 2013

Gâteau d'anniversaire pour ma mère

Dorénavant je vous partagerai mes confections de gâteaux.
 
Celui-ci c'est le gâteau d'anniversaire que j'ai fait pour ma maman.
 
THÈME : L'AUTOMNE
 



 
 
 
 
 
 
 


dimanche 15 septembre 2013

Gâteau brioche à la cannelle

 
 
Ohhh mais quel délice ce gâteau!! Une belle découverte extraordinaire, pas compliqué à réaliser c'est encore plus plaisant!!  Si vous êtes comme moi, faire ce gâteau comme dessert pour le souper et que vous ne pouvez attendre pour goûter ne serait-ce qu'une seule bouchée...Et bien la tentation était trop forte! Maintenant à vous, je vous lance le défi!
* Gardez la recette proche car il y a des grands risques que vous la refaisiez !!
 
 
 
INGRÉDIENTS
 
3 tasses de farine
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de sucre (moi 3/4 tasse)
4 c. à thé de poudre à pâte
1 1/2 tasse de lait
2 oeufs
2 c. à thé de vanille
1/2 tasse de beurre fondu (moi margarine non hydrogénée)
 
GARNITURE
 
1 tasse de beurre mou (moi margarine non hydrogénée)
1 tasse de cassonade (moi pas pleine)
2 c. à table de farine
1 c. à table de cannelle
 
GLAÇAGE
 
2 tasses de sucre à glacer
5 c. à table de lait
1 c. à thé de vanille
 
 
 
PRÉPARATION
 
Préchauffer le four à 350°F
 
Pour le gâteau, mettre tous les ingrédients, sauf le beurre fondu dans un grand bol et mélanger doucement jusqu'à ce que le tout soit homogène.  Incorporer le beurre fondu graduellement en continuant de mélanger doucement.
 
Verser la pâte dans un plat rectangulaire graissé et bien l'étendre. 
 
Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen et déposer partout sur la pâte à gâteau.  Cuire dans le four chaud pendant 25 à 30 minutes environ.
 
Pour le glaçage, dans un bol, mélanger tous les ingrédients.  Verser le glaçage quand le gâteau est encore tiède.  Servir et ENJOY :)
 
 
 
Source: Merci à Rachel Boisclair d'avoir partager sa recette :)
Photos: Le Plaisir Des Papilles
 
 
 


samedi 3 août 2013

Cuisses de poulet BBQ

 
 
Que ce soit avec des cuisses, des poitrines ou des ailes, vous devez essayer ce poulet BBQ sans hésiter, un vrai délice pour les papilles je vous le garanti! Ceux et celles qui aime une saveur de BBQ sucré, vous serez ravi avec cette recette.
 
*NOTE:  Je fais bouillir mes morceaux de poulet un bon 15-20 minutes avant de les enrober de la marinade BBQ. 
 
INGRÉDIENTS:
 
3 lbs de poulet dans la coupe que vous désirez (moi cuisses peau enlevée)
1 tasse de cassonade
1 tasse de ketchup
4 c. à table de vinaigre blanc
2 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à thé de poudre d'oignon
2 c. à thé de poudre d'ail
2 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de sambal oelek ou 1 pincée de poivre de Cayenne
2 c. à table de paprika doux
Sel et poivre du moulin
 
 
PRÉPARATION:
 
Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet, dans un grand bol.  Enlever la peau du poulet pré-cuits, les ajouter dans le bol de sauce bbq et laisser mariner 2heures avant de faire cuire sur le bbq. Badigeonner vos morceaux de poulet aussi souvent que désiré durant la cuisson.
 
 
Source recette: SAQ
 
 
 
 
 
 


mercredi 24 juillet 2013

Gourmandises aux Rice Krispies à la pâte à gâteau

 
 
Qui n'aime pas les carrés aux Rice Krispies?? On connait tous ces délicieuses gourmandises qui nous ont régalé dans notre jeunesse et encore aujourd'hui elles sont encore très populaire dans les familles. Chez-moi, ces carrés ont disparus très rapidement par mes 2 gourmands :))... Voici une belle alternative qui rend encore plus goûteux ces délicieux carrés. On les a bien aimés. Idéale à servir sur la table de réception de fêtes d'enfants, dans vos pique-nique, ou le servir tout simplement en collation.
 
*NOTE:  Pour faire une touche encore plus gourmande, j'ai ajouté du chocolat rose fondu :)
 
 
INGRÉDIENTS:
 
3 c. à soupe de beurre ou de margarine
1 sac de guimauves miniatures
1/4 tasse de mélange à gâteau blanc ( juste le mélange sec)
6 tasses de céréales de riz croustillant
Paillettes en bonbon multicolores
Chocolat fondu (mon ajout)
 
 
PRÉPARATION:
 
Faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole à feu doux.  Ajouter les guimauves et remuer jusqu'à ce qu'elles commencent à fondre.  Incorporer 1 c. à soupe à la fois le mélange à gâteau sec et bien mélanger jusqu'à ce que les guimauves soient fondues.  Retirer du feu.  Ajouter les céréales de riz croustillant et bien remuer.  Verser dans un plat rectangulaire graissé.  Ajouter les paillettes de bonbon sur le dessus et bien presser également dans le moule.
 
Si vous désirer, faire fondre du chocolat et en parsemer sur le dessus des carrés.  Laisser refroidir 30 minutes avant de découper en morceaux.  Vous pouvez aussi réfrigérer. 
 
Source: life as a lofthouse


dimanche 21 juillet 2013

Marinade pour poulet BBQ

 
 
On veut toujours avoir du bon poulet bbq quand c'est la saison estivale.  J'ai adoré cette version de marinade pour des pièces de poulets qu'on aime. Que ce soit avec des ailes, des pilons ou des poitrines.  Non seulement cette recette saura titiller vos papilles mais surtout vous surprendre à vous en lécher les doigts!
 
 
INGRÉDIENTS:
 
Morceaux de poulet préparés à votre choix (moi pilons sans la peau)
 
MARINADE
 
1/4 tasse d'huile de canola
1 tasse de sauce chili
2 c. à table de jus de citron
2 c. à table de cassonade
1 gousse d'ail hachée fin (moi 1 c. à thé de fleur d'ail)
1/2 c. à thé de poudre chili
1/4 c. à thé de sel
2 c. à thé de sauce Worcestershire
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
 
 
PRÉPARATION
 
Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients de la marinade sauf le poulet et bien mélanger.
 
Enlever la peau de vos morceaux de poulet si nécessaire et les incorporer dans le mélange de marinade.  Laisser macérer un bon 2 heures.
 
Faire cuire les morceaux de poulet sur le BBQ.  Badigeonner de temps en temps du reste de la marinade jusqu'à ce que vos morceaux de poulet soient bien cuits.
 
Bon appétit :)
 
 


dimanche 30 juin 2013

Salade estivale rafraîchissante

 
 
Quoi de mieux pour accompagner un repas bbq sur la terrasse une délicieuse salade pleine de saveurs?!   Oui Oui!! Vous aimerez tout comme moi ce beau mélange de couleurs, de textures et de saveur qui égayeront tous vos sens :)
 
 
 
INGRÉDIENTS:
 
8 tomates cocktail coupées en morceaux (Vous pouvez utiliser des tomates cerises coupées en deux)
3 petits concombres pelés et coupés un morceaux
Le 1/4 d'un gros oignon blanc émincé
1/2 gros ou 1 petit poivron rouge en morceaux
2 branches de céleri tranchées
1 tasse de fromage cheddar ou autre coupé en cubes
2 c. à table épices méditerranéennes ou épices à salade
Poivre.
 
 
 
Mettre tous les légumes, les cubes de fromages et les épices dans un grand bol et bien mélanger. Laisser macérer au moins 2 heures avant de servir :)
 
Délicieux!!!
 

Recette et photos : LE PLAISIR DES PAPILLES


vendredi 31 mai 2013

Muffins décadents choco-banane



J'aime beaucoup les muffins en collation ou au petit déjeuner et surtout quand ils sont moelleux.  Une belle recette ici que je vous partage où le bon goût du chocolat et de la banane se marient parfaitement.  À savourer avec un bon café ou un verre de lait bien froid et c'est le bonheur totale :)
 
*NOTE: Si c'est possible, utilisez toujours un bon cacao de bonne qualité, vous allez voir une grande différence en saveur dans vos recettes car c'est bien meilleur :)

 
INGRÉDIENTS:

1 3/4 tasse de farine tout usage
2/3 tasse de bon cacao
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
3/4 c. à thé de sel
1 1/4 tasse de cassonade pâle
2 bananes
2 gros œufs
2/3 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
8 c. à table de beurre fondu
3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré


PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 350°F .  Préparer un moule à 12 muffins avec des caissettes de papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte (levure chimique) et le sel.  Quand c'est bien mélanger, ajouter la cassonade et avec une fourchette bien écraser les grumeaux de cassonade.

Dans un deuxième bol, écraser les bananes.  Incorporer les œufs, le lait et la vanille.  Verser le mélange d'œufs dans les ingrédients secs.  Remuer quelques coups, puis verser le beurre fondu et mélanger juste pour que les ingrédients soient bien incorporer. Ajouter les pépites de chocolat et remuer. (Ne pas trop mélanger car cela fera durcir vos muffins) .

Diviser la pâtes dans les 12 caissettes et faire cuire environ 25 minutes.

 
 Source: Madness cookie
 



mardi 28 mai 2013

Jello Arc-en-ciel dans un pot

 
 
Rien de vraiment compliqué, si ce n'est qu'un tantinet long à préparer.  Je trouve que c'est une belle alternative de servir le jello.  Les enfants comme les grands reprendront le goût de manger du jello.  Rafraîchissant et coloré, vos repas sur la terrasse seront plus qu'appréciés!
 
 
 
Utiliser les saveurs de jello suivantes:
 
Cerise
Raisin
Baies
Lime
Citron
Orange
 
Vous pouvez décorer de crème fouettée et de fruit frais pour servir :)
 
Faire la recette de jello comme sur l'emballage et diviser dans plusieurs pot ou verre.  Laisser prendre 45 minutes entre chaque couleur.
 


mardi 21 mai 2013

Biscuits au beurre d'arachide sucrés-salés

 
 
Jamais vous n'aurez mangé d'aussi bons biscuits au beurre d'arachide que ceux-ci!  Décadents à souhait, saveur recherché du sucré/salé avec le côté croquants des bretzels en garniture, et la tendreté à l'intérieur du biscuit...Ils vont disparaître en très peu de temps je vous le garanti! Je sens que je serai obligé d'en faire une autre ''batch'' dans pas long!!! 
 
Gageons que vous ne pourrez y résister aussi! lolll 
 
 
 
INGRÉDIENTS
 
1 tasse de beurre mou ou de margarine
1 1/2 tasse de sucre
2/3 tasse de beurre d'arachide crémeux
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
2 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 2/3 de pépites de chocolat REESE'S ( moi Reese's miniatures)
4 tasses de bretzel brisés en morceaux
1/4 c. à thé de gros sel
 
 
PRÉPARATION
Chauffer le four à 350°F
 
Dans un bol, concasser les bretzels grossièrement en morceaux et réserver.
 
Dans un bol, battre le beurre, le sucre et le beurre d'arachide jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.  Ajouter les oeufs et la vanille et bien battre.
 
Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine et le bicarbonate de soude et les ajouter dans le mélange de beurre d'arachide et bien mélanger.  Incorporer ensuite les pépites REESE'S et mélanger de nouveau.
 
Placer un papier parchemin sur 2 plaques à biscuits.  Prendre de la pâte à biscuit dans vos mains  pour en faire une boule 1 1/2pc environ. Rouler la boule de biscuit dans les bretzels concassés et presser légèrement la boule dans votre main pour bien faire tenir les bretzels sur la boule de pâte à biscuit. 
 
Mettre sur une tôle à biscuit garni d'un papier parchemin.  Répéter pour chaque boule de biscuits.  Parsemer légèrement de gros sel sur le dessus des boules et faire cuire entre 13-15 minutes selon la grosseur des biscuits. Transférer les biscuits sur une grille pour laisser refroidir et déguster...;)
 
 


jeudi 25 avril 2013

Boulettes chinoises

 
 
Un repas fait avec de bonnes petites boulettes est toujours gagnant comme repas.  Cette fois, c'est de style orientale que je voulais faire et je me suis inspiré sur cette recette que j'ai trouvé ici.
 
J'ai fait quelques petits changements pour l'ajuster parfaitement à mon goût et c'était un repas exquis :)
 
INGRÉDIENTS
 
1 livre de bœuf haché maigre
un filet d'huile d'olive ou canola
1/4 tasse de chapelure nature
1/4 tasse de lait
1 gousse d'ail hachée
2 c. à table de sauce soya
1/4 tasse de bouillon de bœuf
1 tasse de sauce aux cerises
sel et poivre
1 sac de légumes surgelés style oriental
graines de sésame (garniture)
 
 
PRÉPARATION
 
Dans un bol, mettre le bœuf haché, la chapelure, le lait, l'ail la sauce soya le sel et le poivre.  Bien  mélanger avec les mains pour bien incorporer les ingrédients ensemble.
 
Façonner des boulettes d'environ 1 pouce de diamètre.  Dans un grande poêle, ajouté un filet d'huile et y faire dorer les boulettes de tous les côtés, réserver les boulettes dans un bol, retirer le surplus de gras de la poêle.  Ajouter le bouillon de bœuf et la sauce aux cerises et bien mélanger.
 
Ajouter les boulettes et le sac de légumes et mélanger doucement pour bien les enrober de sauce.  Couvrir et laisser mijoter à feu moyen/bas 15-20 minutes.
 
Servir sur un nid de riz et garnir de graine de sésame
 
 
 
 
 
 

dimanche 21 avril 2013

Brownies double chocolat Nestle Toll House

 
 
Y a longtemps que j'avais fait de délicieux brownies et je sais que j'ai ti mari et fiston qui sont très friands de ce dessert.  La recette idéale et pas compliquée pour avoir un parfait brownie décadent :) 
 
*NOTE: Le titre de la recette mentionne la marque de chocolat NESTLE TOLL HOUSE mais tout autres pépites de chocolat font autant l'affaire.
 
 
 
INGRÉDIENTS:
 
3/4 tasse de farine tout usage
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1/3 tasse de beurre (moi margarine non hydrogénée)
3/4 tasse de sucre
2 c. à table d'eau
1 paquet (2 tasses) de pépites de chocolat mi sucrées divisées
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 oeufs
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
 
 
PRÉPARATION
 
Préchauffer le four à 325°f.
 
Dans un petit bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans une petite casserole, combiner le beurre, le sucre et l'eau. 
 
Faire chauffer en mélangeant tout juste au pointe d'ébullition.  Retirer du feu. Ajouter 1 tasse de pépites de chocolat et l'extrait de vanille.  Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la texture soit homogène.
 
Tranférer le mélange de chocolat dans un grand bol, ajouter les œufs un à la fois en brassant bien entre chaque addition.  Ajouter graduellement le mélange de farine, mélanger.  Incorporer par la suite l'autre tasse de pépites de chocolat et les noix de Grenoble.
 
Verser dans un moule carré, préalablement graissé et faire cuire environ 35 minutes.  Laisser refroidir complètement avant de couper en carré.
 
 
Source: Food.com