mardi 28 octobre 2014

~Gâteau 2 ingrédients~



Vous voulez un dessert rapide? Que ce soit un dessert de dernière minute ou lorsque vous voulez recevoir ou tout simplement comme gâteau d'anniversaire! Voici un gâteau avec seulement 2 ingrédients!! Assez surprenant n'est-ce pas??!! Non seulement ce gâteau est délicieux mais saura bien surprendre plus d'un lors de votre évènement. :)

L'idée de mettre des bonbons décoratifs pour gâteau dans le fond du moule ajoute une touche spéciale à ce gâteau. Étant donné que l'Halloween approche à grand pas, j'ai pris des bonbons aux couleurs de l'Halloween.  Vous pouvez le garnir avec un glaçage à la vanille ou comme moi au chocolat.


*NOTE: C'est préférable d'utiliser un batteur sur socle

Tout ce dont vous aurez besoin c'est:

INGRÉDIENTS:

1.5 litre de crème glacée (moi j'ai utilisé la vanille avec marbrure de chocolat et morceaux de chocolat)
3 tasses de farine à pâtisserie
ou
 3 tasses de farine tout usage + 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte+ 1/2 c. à thé de sel
Bonbons décoratifs pour gâteau

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 350°F

 Déposer la crème glacée dans le bol d'un batteur sur socle et laisser ramollir un bon 15 minutes.  Ajouter la farine à pâtisserie et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Bien graisser et enfariner un moule de type ''bunt et y déposer des bonbons décoratifs dans le fond du  moule.  Déposer la pâte à gâteau et étaler uniformément dans le moule.

Faire cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Attendre 10 minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.





lundi 27 octobre 2014

~Panure pour poulet frit~



Un met populaire qui est très aimé de ma famille, comme plusieurs d'entre-vous certainement, est le poulet frit. Qui n'aime pas une bonne panure croustillante et pleine de saveur qui enrobe bien le poulet?? Un délicieux poulet qui fera l'unanimité!

Moi, pour une version plus santé,  j'ai fait le choix d'enlever la peau et enlever le plus de gras possible de mes morceaux de poulet. J'aime bien que la saveur et la panure croustillante soient sur le poulet et non sur la peau que j'évite de manger le plus possible, mais libre à vous de la garder.  J'ai aussi fait cuire mon poulet au four, mais vous pouvez utiliser la friteuse pour faire votre poulet frit c'est à votre choix. 


INGRÉDIENTS:
Pour 4 portions

8 morceaux de poulet, coupe au choix peau et gras enlevés (moi hauts de cuisse et pilons)
1 c. à table de poudre d'ail
1 c. à table de poudre d'oignon
1 c. à table de paprika Hongrois
1 c. à thé de moutarde sèche
1/2 c. à thé chacun de sel et de poivre 
2 c. à table de persil séché
2 oeufs battus

PRÉPARATION:

Dans un grand sac ziploc, y mélanger la chapelure,  et toutes les épices.

Dans un bol moyen, bien battre les oeufs.  Tremper un à un les morceaux de poulet dans les oeufs battus, égoutter et mettre un à un, les morceaux de poulet dans la panure assaisonnée pour bien les enrober.

Mettre sur une plaque de cuisson avec un papier parchemin, les morceaux de poulet panés.

Faire cuire au four à 375°F 1h15 environ.  

Petit truc utile: 
Piquer vos morceaux de poulet avec un couteau pointu et si le couteau rentre bien facilement dans la chair, le poulet est cuit.
*NOTE: S'il vous reste des morceaux de poulet panés cuits, faites les réchauffer au four à 400°F pendant 5 à 10 minutes.  Ils garderont leur textures croustillantes 

Bon appétit :)

 Recette et photos: Le plaisir des papilles

samedi 25 octobre 2014

~Biscuits au chocolat noir garnis aux M&M's~



Qui ne serait pas tenté par ces délicieux biscuits décadents?? Un biscuit qui fera plaisir aux plus grands fans finis de chocolat. Moelleux, épais comme on les aiment.  Servi avec un verre de lait bien froid, vous pourrez savourer ce délice gourmand avec grande satisfaction et plaisir.

*Note: Moi j'ai utilisé des minis M&M's au chocolat au lieu des réguliers c'est au choix.


INGRÉDIENTS:

3/4 tasse de beurre ou de margarine
1/4 tasse de sucre
3/4 tasse de cassonade
2 gros oeufs froids
1 c. à thé de vanille
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de cacao foncé (Hollandais ou Hershey's)
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de fécule de maïs 
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de pépites de chocolat noir
1 tasse de M&M's au chocolat 


PRÉPARATION

Chauffer le four à 350°F (180°C)

Ajouter 1-2 pouces d'eau dans une casserole moyenne.  Chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle frémisse lentement.

Dans un bol à l'épreuve de la chaleur, mettre le beurre, le cacao, le sucre et le sel. Mettre le bol sur la casserole d'eau frémissante (important que le fond du bol ne touche pas à l'eau) et remuer à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.  Le mélange sera grumeleux et c'est normal.  Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter la cassonade et bien mélanger. Laisser refroidir 5 minutes.

Une fois le 5 minutes écoulés, ajouter les oeufs 1 à la fois en mélangeant bien entre chacun, puis ajouter la vanille.  Votre mélange deviendra lisse. 

Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et le bicarbonate de soude puis les ajouter au mélange liquide. Ajouter les pépites de chocolat et les M&M's et bien remuer le tout jusqu'à ce que les pépites et les M&M's soient bien distribuer dans le mélange.

Faire des boules avec 2 c. à table de pâte et les mettre sur une plaque à biscuit avec un papier parchemin.  Cuire de 10 à 12 minutes.  Retirer du four et mettre sur une grille et laisser refroidir.

ENJOY :D


Source recette: foodlikecake/ Photos LE PLAISIR DES PAPILLES


vendredi 24 octobre 2014

~Cigares au chou~



Quoi de mieux pour réchauffer le corps et l'esprit en cette période automnale avec un autre bon plat réconfortant que sont les cigares au chou.  Il y a longtemps que je n'avais pas fait ce plat et même qu'on devrait l'intégrer plus souvent à nos repas familiaux car c'est un plat qui est très polyvalent,  on peut jouer avec les ingrédients et les sortes de viandes comme bon nous sembles!

*NOTE: Cette recette donne une bonne quantité de cigares au chou environ une quinzaine. Vous pouvez congeler les restes pour repas ultérieur.


INGRÉDIENTS:
1 chou de Savoie
1 1/2 livre de boeuf haché maigre
1 oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
2 oeufs battus
2/3 tasse de chapelure italienne
3/4 tasse de riz cuit
1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque
Sel & poivre

SAUCE TOMATE

2 conserves de soupe aux tomate
1 conserve de 398ml de sauce aux tomate Hunt's (oignons, fines herbes et épices)
3/4 tasse de bouillon de poulet
1 c. à table de cassonade
sel & poivre

PRÉPARATION:

Prendre le chou de Savoie et y défaire plusieurs feuilles délicatement sans les briser et les laver à l'eau froide.  Assécher avec un papier essuis-tout.  Enlever la partie dure de la tige de chaque feuille de chou.  Réserver.

Dans un bol moyen, mettre tous les ingrédients de la sauce tomate et bien mélanger.  Mettre 1 ou 2 louche de sauce dans le fond d'un plat rectangulaire pour bien couvrir.  Réserver. 

Dans un grand bol, mélanger la viande et les autres ingrédients.  Idéalement avec les mains pour bien intégrer les ingrédients dans la viande.

Prendre une feuille de chou réservée et y ajouter 2 bonnes cuillérées à table de mélange de viande dans vos mains et faire un rouleau avec une feuille de chou.  Mettre le côté replié de la feuille de chou en dessous..  Continuer ainsi de suite avec le reste de la viande et des feuilles de chou et mettre les cigares côte à côte dans le plat rectangulaire.  Une fois que vous avez terminé les cigares, les arroser du reste de la sauce tomate uniformément.  Couvrir avec un papier d'aluminium.
Cuire au four à 350°F pendant 1h30 à 2h.


Recette et photos: Le plaisir des papilles

dimanche 19 octobre 2014

~Pommes d'amour maléfiques~ Halloween~

 
La fête de l'Halloween arrive à grands pas et comme à chaque année je vais aux pommes pour pouvoir faire mes tartes et j'en profite toujours pour faire des pommes d'amour. J'ai fait une autre version encore cette année, voici mes pommes d'amour maléfiques de couleur rouge sang et noire! Une belle confiserie qui fait toujours plaisir aux enfants et au plus grands, croyez-moi :D

*NOTE: La recette peut faire facilement 8-10 pommes selon la grosseur de vos fruits.
**La recette est à la cannelle moi j'ai préféré ne pas en ajouter.
 
 
 INGRÉDIENTS:
4 pommes moyennes (moi 8)
4 bâtons de popsicle ou bâtons de sucettes décoratifs (moi 8)
2 tasses de sucre
1 tasse d'eau
2/3 de tasse sirop de maïs clair
1/2 cuillère à café de cannelle moulue, divisée
Colorant alimentaire rouge
Colorant alimentaire noir

PRÉPARATION

Laver, sécher et équeuter les pommes. Insérez des bâtons de popsicle dans les pommes. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré; mettre de côté.

Dans une grande casserole à fond épais, mélanger le sirop de maïs clair et l'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition. Cuire sans remuer, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 300 ° F
Retirer du feu et ajouter 1/4 cuillère à thé de cannelle et de colorant alimentaire rouge et enrober 4 pommes en faisant tourner. Travailler rapidement. Mettre sur le papier cirer. Incorporer le colorant alimentaire noir et le reste de la cannelle dans le même mélange de sucre déjà rouge. Mélanger rapidement.
Toujours en travaillant rapidement, bien enduire les pommes dans le sirop noir. Placer sur une plaque à pâtisserie; laisser reposer jusqu'à ce que le sucre soit durci. Rendement: 8 portions.
 


Source: Taste of home / Photo Le plaisir des papilles