jeudi 31 juillet 2014

~Trempette mexicaine (Joël Legendre)~

 
 
J'aime beaucoup Joël Legendre, c'est une personnalité simple drôle et près des gens.  J'aime aussi regarder son émission à Canal Vie : Un été avec Joël.  Il partage de superbes recettes intéressantes.  Dont cette délicieuse trempette mexicaine.  Aussitôt vue, aussitôt faite!! Verdict?? Succulente!
 
 
INGRÉDIENTS:
 
1 tasse (250 ml) de trempette de fromage à nacho du commerce
1/2 tasse (125 ml) de sauce chili
1/2 poivron rouge, coupé finement
1/2 oignon rouge, coupé finement
2 branches céleri, coupées finement
1/4 tasse de coriandre, ciselée
 
PRÉPARATION:
 
Mélanger tous les ingrédients, et servir avec des crudités ou des nachos
 
 
 


mercredi 30 juillet 2014

~Spaghettis (vermicelles) à l'ail et aux tomates fraîches~

 
 
Pas le goût de manger de la viande? Un bon plat de pâtes est souvent le bienvenu. J'ai trouvé sur le site de Ricardo cette belle recette qui m'a tout de suite mise l'eau à la bouche.  Un vrai délice !
 
Petits changements que j'ai apportés c'est que j'ai utilisé des vermicelles au lieu des spaghettis, j'avais des belles tomates cocktail jaunes, rouges et oranges pour remplacer les tomates italiennes et j'ai remplacé la ciboulette fraîche par des feuilles de basilic fraîches ciselées.
 
 
 
INGRÉDIENTS:
 
375gr de spaghettis (moi vermicelles)
1/4 tasse (60ml) d'huile d'olive (moi un peu moins)
4 tomates italiennes pelées épépinées et coupées en dés (moi 8 tomates cocktail coupées en 4)
4 gousses d'ail émincées
1 tasse (250ml) de fromage parmigiano reggiano râpé
1/4 tasse (60ml) de ciboulette fraîche ciselée (moi quelques feuilles de basilic fraîches ciselées)
Sel et poivre.
 
PRÉPARATION:
 
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.  Résever 1/2 tasse (125ml) d'eau de cuisson.  Égoutter les pâtes, huiler légèrement et réserver.
 
Dans une grande poêle, faire chauffer doucement l'huile avec l'ail et les tomates environ 10 minutes.  Saler et poivrer. Ajouter les pâtes égouttées, l'eau de cuisson réservée et le reste des ingrédients. Réchauffer et bien mélanger tout en rectifiant l'assaisonnement.
 
Bon appétit! :)
 
 
Source: Ricardo/ Photos Le plaisir des papilles
 

mardi 29 juillet 2014

~Biscuits au chocolat avec mélange à gâteau~

 
 
J'avais fait cette recette hyper facile de biscuits l'hiver dernier .  J'avais trouvé l'idée assez géniale sur Recettes du Québec. car on peut utiliser la saveur du mélange à gâteau que l'on veut. D'où la facilité de varier en y ajoutant aussi des noix, des pépites de chocolat, des fruits séchés etc...
 
Quoi que de mon côté je préfère faire une vrai recette complète de biscuit fait maison, mais quand tu es mal prise ou bien que tu n'as pas le temps de leur concocter un dessert, bien cette recette est idéale comme dépannage à la maison et aussi initier les enfants à cuisiner. Je vous la partage.
 
 
INGRÉDIENTS:
 
1boîte de mélange à gâteau Duncan Hines ou Betty Crocker (saveur au choix)
2 œufs
1/2 tasse (125ml) de beurre mou
1 tasse de pépites de chocolat (ou noix, fruits séchés)
 
PRÉPARATION:
 
Mélanger tous les ingrédients ensemble et déposer par cuillérées sur une plaque à biscuit garnie d'un papier parchemin.
 
Faire cuire à 350°F (180°C) pendant environ 10 minutes, selon la grosseur de vos biscuits.
 


lundi 28 juillet 2014

~Tomates raisins et bocconcini~ Et retour sur le blog

 
 
Heureux retour pour moi sur mon blog Le plaisir des papilles. 6 mois à prendre une pause qui m'a permise de penser à moi...Je reviens avec des belles recettes, santé, gourmandes, réconfortantes, bref un peu de tout pour mon plaisir et le vôtre. 
 
Je reviens avec une petite recette simple mais rafraîchissante avec de belles textures différentes en bouche pour accompagner vos BBQ ou ajouter à vos lunchs.
 
 
INGRÉDIENTS:
 
1 contenant de tomates raisins couper en deux sur la longueur
1 concombre pelé et coupé en morceaux
1 petit oignon blanc émincé
1/2 contenant de bocconcini (j'ai utilisé des petites boules, pas les minis)
feuilles de basilic fraîches ciselées
1/2 c. à thé de sel méditerranéen
Quelques traits d'huile d'olive ou canola
 
PRÉPARATION:
 
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. 
 Laisser macérer 1h avant de servir
 


vendredi 10 janvier 2014

~Purée de pommes de terre rouge à l'ail et au parmesan~

 
 
Qui n'aime pas des bonnes patates pilées?? Une belle petite recette simple et délicieuse que j'ai fait pour accompagner le pain de viande BBQ... C'était divin! Elle peut très bien accompagner un jambon chaud, un bon steak etc...Bref la patate rouge a une chair qui est très blanche ce qui donne une belle purée d'un blanc pure. Mais bon, vous pouvez la faire avec la russet ou une autre pomme de terre à votre choix. :)
 
*NOTE: La recette dit de faire cuire et de piler les pommes de terre avec la pelure, mais moi j'aime moins cette alternative, alors j'ai préféré peler les pommes de terre avant.
 
INGRÉDIENTS
 
2 1/2 lbs de pomme de terre rouge non pelées et coupées en quartier (moi je les ai pelées)
3 gousses d'ail entières pelées
2 c. à tables de beurre (moi margarine non hydrogénée)
1/2 tasse de lait (moi un petit peu plus, allez-y selon la texture que vous aimez)
1 c. à thé de sel (moi un peu moins)
 
 
PRÉPARATION
 
Mettre les quartiers de pommes de terre et les 3 gousses d'ail dans une grande casserole.  Couvrir d'eau et ajouter le sel.  Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre, environ 25 minutes. 
 
Égoutter.  Réduire en purée avec le beurre et le lait. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Réchauffer un peu avant de servir :)
 
 
Source: Miss Nezz /Food.com - Par Le plaisir des papilles