mardi 29 juillet 2014

~Biscuits au chocolat avec mélange à gâteau~

 
 
J'avais fait cette recette hyper facile de biscuits l'hiver dernier .  J'avais trouvé l'idée assez géniale sur Recettes du Québec. car on peut utiliser la saveur du mélange à gâteau que l'on veut. D'où la facilité de varier en y ajoutant aussi des noix, des pépites de chocolat, des fruits séchés etc...
 
Quoi que de mon côté je préfère faire une vrai recette complète de biscuit fait maison, mais quand tu es mal prise ou bien que tu n'as pas le temps de leur concocter un dessert, bien cette recette est idéale comme dépannage à la maison et aussi initier les enfants à cuisiner. Je vous la partage.
 
 
INGRÉDIENTS:
 
1boîte de mélange à gâteau Duncan Hines ou Betty Crocker (saveur au choix)
2 œufs
1/2 tasse (125ml) de beurre mou
1 tasse de pépites de chocolat (ou noix, fruits séchés)
 
PRÉPARATION:
 
Mélanger tous les ingrédients ensemble et déposer par cuillérées sur une plaque à biscuit garnie d'un papier parchemin.
 
Faire cuire à 350°F (180°C) pendant environ 10 minutes, selon la grosseur de vos biscuits.
 


lundi 28 juillet 2014

~Tomates raisins et bocconcini~ Et retour sur le blog

 
 
Heureux retour pour moi sur mon blog Le plaisir des papilles. 6 mois à prendre une pause qui m'a permise de penser à moi...Je reviens avec des belles recettes, santé, gourmandes, réconfortantes, bref un peu de tout pour mon plaisir et le vôtre. 
 
Je reviens avec une petite recette simple mais rafraîchissante avec de belles textures différentes en bouche pour accompagner vos BBQ ou ajouter à vos lunchs.
 
 
INGRÉDIENTS:
 
1 contenant de tomates raisins couper en deux sur la longueur
1 concombre pelé et coupé en morceaux
1 petit oignon blanc émincé
1/2 contenant de bocconcini (j'ai utilisé des petites boules, pas les minis)
feuilles de basilic fraîches ciselées
1/2 c. à thé de sel méditerranéen
Quelques traits d'huile d'olive ou canola
 
PRÉPARATION:
 
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. 
 Laisser macérer 1h avant de servir
 


vendredi 10 janvier 2014

~Purée de pommes de terre rouge à l'ail et au parmesan~

 
 
Qui n'aime pas des bonnes patates pilées?? Une belle petite recette simple et délicieuse que j'ai fait pour accompagner le pain de viande BBQ... C'était divin! Elle peut très bien accompagner un jambon chaud, un bon steak etc...Bref la patate rouge a une chair qui est très blanche ce qui donne une belle purée d'un blanc pure. Mais bon, vous pouvez la faire avec la russet ou une autre pomme de terre à votre choix. :)
 
*NOTE: La recette dit de faire cuire et de piler les pommes de terre avec la pelure, mais moi j'aime moins cette alternative, alors j'ai préféré peler les pommes de terre avant.
 
INGRÉDIENTS
 
2 1/2 lbs de pomme de terre rouge non pelées et coupées en quartier (moi je les ai pelées)
3 gousses d'ail entières pelées
2 c. à tables de beurre (moi margarine non hydrogénée)
1/2 tasse de lait (moi un petit peu plus, allez-y selon la texture que vous aimez)
1 c. à thé de sel (moi un peu moins)
 
 
PRÉPARATION
 
Mettre les quartiers de pommes de terre et les 3 gousses d'ail dans une grande casserole.  Couvrir d'eau et ajouter le sel.  Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre, environ 25 minutes. 
 
Égoutter.  Réduire en purée avec le beurre et le lait. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Réchauffer un peu avant de servir :)
 
 
Source: Miss Nezz /Food.com - Par Le plaisir des papilles
 
 
 
 
 


jeudi 9 janvier 2014

~Pain de viande BBQ~



Hummm...Qui n'aime pas un délicieux pain de viande.  Un repas réconfortant, simple et économique.  Ce qui est plaisant c'est qu'on peut en varier les recettes.  Celle-ci est bbq.  On a tous bien aimé.

** Le seul bémol c'est que la prochaine fois j'omettrai la quantité d'eau dans la recette de la sauce, car j'ai trouvé cela un peut trop liquide, mais sinon, tout était parfait et très bon!


INGRÉDIENTS

1 1/2 livre de bœuf haché (moi moitié bœuf /moitié veau)
1/2 tasse de chapelure de pain nature
1 oignon haché finement
1 œuf battu
1 1/2 c. à thé de sel (moi seulement 1/2 c. à thé)
1 conserve de sauce tomate (moi sauce tomate Hunt à l'ail rôti 680ml )
poivre au goût
1/2 tasse d'eau (à omettre la prochaine)
3 c. à table de cassonade
2 c. à table de moutarde préparée
2 c. à thé de sauce Worcestershire


PRÉPARATION

Chauffer le four à 350°F

Dans un grand bol, mettre la viande, la chapelure, l'oignon, l'œuf battu, le sel, le poivre et la moitié de la sauce tomate.  Bien mélanger le tout pour que les ingrédients soit bien incorporés.

Verser dans un moule à pain et bien presser le mélange pour en faire un pain bien ferme.

(**J'ai fait cuire mon pain de viande 30 minutes avant d'ajouter la sauce et j'ai remis au four un autre 30 minutes et c'était suffisant)

Dans un autre bol, mélanger le reste de la sauce tomate, l'eau, la cassonade, la moutarde et la sauce Worcestershire.  Verser sur le pain de viande mi cuit et remettre au four un autre 30 minutes.

J'ai servi avec une purée de pommes de terre rouge à l'ail et au parmesan
(recette à suivre...)


Source : Bev/Food.com ~ recette adaptée et photos par/ Le plaisir des papilles






mardi 7 janvier 2014

~Côtelettes de porc Yum Yum~

 
 
Yumm Yumm!! En effet, très bon comme petite recette! Une bonne saveur sucrée/salée comme on aime! Simple et vite faite! Idéale pour les repas de la semaine car elle peut se faire au four ou dans la mijoteuse.  On peut aussi laisser mariner les côtelettes dans la sauce et faire cuire au BBQ.
 
*NOTE: La quantité de sauce est parfaite pour 4 côtelettes de porc.  Doublez la recette si vous avez 6 à 8 côtelettes.
 
 
INGRÉDIENTS:
 
 un filet d'huile de canola
4 côtelettes de porc au choix (moi avec os)
1/4 tasse de bouillon de poulet
2 c. à table de miel
2 c. à table de sauce soya
1 c. à table de ketchup de type Heinz
1/4 c. à thé de gingembre  moulu
1/8 c. à thé de sel d'ail (moi 1 gousse d'ail broyée)
 
 
PRÉPARATION
 
Chauffer le four à 350°F
 
Dans une grande poêle, faire brunir des deux côtés les côtelettes de porc dans l'huile et mettre dans un plat allant au four.
 
Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, le miel, la sauce soya, le ketchup, le gingembre et l'ail.
Verser uniformément sur les côtelettes et faire cuire à découvert pendant 1heure.
 
Servir avec la sauce.
 
 
Source: Food.com