Biscuits moelleux aux brisures de chocolat style boulangerie

 

 

Ohhh que ouiii, le titre le dit très bien !! Eh oui, encore une autre recette de biscuits chipits comme dit bien l'auteur de cette recette, par contre vous n'avez pas idée combien sont vraiment décadents ces biscuits. Je le confirme, c'est LA recette des biscuits aux brisures de chocolat par excellence!!

 

*NOTE: L'auteur de la recette donne plusieurs petits conseils à suivre pour avoir un parfait biscuit moelleux, et décadent,  il est important de les faire.  Notamment, vous allez trouver la recette un peu sèche mais c'est normal, la pâte est faite pour qu'on puisse faire des boules avec nos mains et non les mettre par cuillérée comme on fait habituellement.  Diviser la pâte en 18 portions égales et en faire des boules,  Il donne aussi un petit truc, c'est de les réfrigérer AVANT de les faire cuire.  **Moi j'ai fait des boules de la grosseur d'une balle de golf et j'ai réfrigéré 30 minutes avant de les faire cuire.

 

 

INGRÉDIENTS:

 

2 tasses + 2 c. à table de farine tout usage

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

12 c. à table de beure non salé ( 3/4 tasse) moi margarine non hydrogénée

1 tasse de cassonade bien tassée

1/2 tasse de sucre

1 gros œuf + 1 gros jaune d'œuf

2 c. à thé de vanille

1 1/2 tasse de brisures de chocolat mi amer

1 tasse de noix hachée   (optionnel)

 

 

PRÉPARATION

 

Chauffer le four à 325°F

 

Couvrir 2 plaques à biscuits d'un papier parchemin et réserver.

 

Dans un bol, mélanger farine, poudre à pâte et sel et réserver.

 

Dans un grand bol d'un batteur sur socle, battre le beurre, la cassonade et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.  Ajouter l'œuf, le jaune d'œuf et la vanille et bien incorporer.  Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.  Ajouter les brisures de chocolat et les noix si désiré.

 

Diviser en 18 boules égales et mettre 9 boules sur chaque plaque.  RÉFRIGÉRER (moi 30 minutes)

 

Cuire au four 16-18 minutes.  Surveiller pour ne pas trop faire cuire.  Laisser refroidir sur les plaques pour maintenir une texture moelleuse.

 

 

Source: Steve.G.

Soupe au poulet et nouilles et Bonne Année 2014

 

 

En ce début d'année je republie de nouvelles recettes sur mon blog.  J'en profite pour souhaiter à tous mes visiteurs une excellente année et que vos souhaits les plus chers puissent se concrétiser.

 

Voici pour débuter l'année du bon pied, je vous partage une belle et bonne soupe au poulet et nouilles réconfortante qui est la bienvenue après les excès du temps des fêtes et surtout pour réchauffer le cœur et l'esprit :) !

 

 

 

INGRÉDIENTS:

 

2 c. à table de beurre

1 tasse de céleri haché

1 tasse de carotte hachée

1/2 tasse d'oignon haché

1 petite pomme de terre pelée et coupée en cubes

1 c. à thé de thym

1 c. à thé d'assaisonnement pour volaille ou d'estragon

6 tasses de bouillon de volaille maison ou en conserve

2 c. à thé de bouillon de poulet en poudre

1/2 tasse de nouilles aux œufs ou autres

2 tasses de morceaux de poulet cuits

Persil

 

 

PRÉPARATION

 

Dans une grande casserole, fondre le beurre et faire revenir le céleri, les carottes et l'oignon environ 2 minutes.

 

Ajouter les cubes de pommes de terre, le thym, l'assaisonnement pour volaille ou l'estragon, le bouillon de poulet et la poudre de bouillon de poulet.  Mélanger et porter à ébullition. Incorporer les nouilles et les morceaux de poulet et cuire à feu lent pendant 20 minutes.

 

Parsemer de persil haché

 

 

 

Source: MizzNezz/ Food.com

 

 



Croustade aux pommes et à l'érable

 

Une belle trouvaille de Sœur Angèle que j'avais dans mes petits feuillets de recettes.  Un dessert qui se laisse parfaitement déguster et apprécier dans la bouffe réconfortante...Toujours un plaisir à chaque fois...:)

 

*NOTE: J'ai fait cuire au four à 325°F car à 300°F je ne trouvais pas cela suffisant
 

 

INGRÉDIENT:

 

Beurre en quantité suffisante pour beurrer le moule.

1.5 L. (6 tasses) de pommes pelées, étrognées et émincées

5ml (1 c. à thé) de jus de citron

1ml (1/4 c. à thé) de cannelle

125ml (1/2 tasse) de sirop d'érable

300ml (1 1/4 tasse) de farine d'avoine (gruau)

180ml (3/4 tasse) de cassonade

180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage

160ml (2/3 tasse) de beurre (moi margarine non hydrogénée)

 

 

PRÉPARATION:

 

Préchauffer le four à 150°C (300°F) (MOI 325°F).  Couvrir le fond d'un moule beurré avec les pommes.  Verser le jus de citron, arroser de sirop d'érable et saupoudrer de cannelle et réserver.

 

Mettre la farine d'avoine (gruau), la cassonade et la farine dans un bol et mélanger.  Ajouter le beurre en morceaux et pétrir avec les mains pour que le mélange soit bien incorporé.

Recouvrir les pommes de ce mélange en tassant légèrement et cuire au four 40 minutes
 



Pommes et bonbons

Une friandise populaire que j'aime faire pour mes petits monstres au party d'halloween :)

 

 

 

 

 

 

 



Cupcakes d'automne

De délicieux cupcakes pomme/caramel sous le thème de l'AUTOMNE

 



Pommes enrobées de caramel au chocolat

Voici une belle gourmandise que les enfants et les grands raffolent :)

 

 

 

 



Gâteau d'anniversaire Minnie Mouse

Celui-ci je l'ai fait pour une personne qui aime beaucoup Minnie Mouse

 

 

 

 



Hello Kitty

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai fait pour ma petite nièce Maïka cet été

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Gâteau d'anniversaire pour ma mère

Dorénavant je vous partagerai mes confections de gâteaux.

 

Celui-ci c'est le gâteau d'anniversaire que j'ai fait pour ma maman.

 

THÈME : L'AUTOMNE

 

 

 

 

 

 

 

 



Gâteau brioche à la cannelle

 

 

Ohhh mais quel délice ce gâteau!! Une belle découverte extraordinaire, pas compliqué à réaliser c'est encore plus plaisant!!  Si vous êtes comme moi, faire ce gâteau comme dessert pour le souper et que vous ne pouvez attendre pour goûter ne serait-ce qu'une seule bouchée...Et bien la tentation était trop forte! Maintenant à vous, je vous lance le défi!

* Gardez la recette proche car il y a des grands risques que vous la refaisiez !!

 

 

 

INGRÉDIENTS

 

3 tasses de farine

1/4 c. à thé de sel

1 tasse de sucre (moi 3/4 tasse)

4 c. à thé de poudre à pâte

1 1/2 tasse de lait

2 oeufs

2 c. à thé de vanille

1/2 tasse de beurre fondu (moi margarine non hydrogénée)

 

GARNITURE

 

1 tasse de beurre mou (moi margarine non hydrogénée)

1 tasse de cassonade (moi pas pleine)

2 c. à table de farine

1 c. à table de cannelle

 

GLAÇAGE

 

2 tasses de sucre à glacer

5 c. à table de lait

1 c. à thé de vanille

 

 

 

PRÉPARATION

 

Préchauffer le four à 350°F

 

Pour le gâteau, mettre tous les ingrédients, sauf le beurre fondu dans un grand bol et mélanger doucement jusqu'à ce que le tout soit homogène.  Incorporer le beurre fondu graduellement en continuant de mélanger doucement.

 

Verser la pâte dans un plat rectangulaire graissé et bien l'étendre. 

 

Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen et déposer partout sur la pâte à gâteau.  Cuire dans le four chaud pendant 25 à 30 minutes environ.

 

Pour le glaçage, dans un bol, mélanger tous les ingrédients.  Verser le glaçage quand le gâteau est encore tiède.  Servir et ENJOY :)

 

 

 

Source: Merci à Rachel Boisclair d'avoir partager sa recette :)

Photos: Le Plaisir Des Papilles

 

 

 



Cuisses de poulet BBQ

 

 

Que ce soit avec des cuisses, des poitrines ou des ailes, vous devez essayer ce poulet BBQ sans hésiter, un vrai délice pour les papilles je vous le garanti! Ceux et celles qui aime une saveur de BBQ sucré, vous serez ravi avec cette recette.

 

*NOTE:  Je fais bouillir mes morceaux de poulet un bon 15-20 minutes avant de les enrober de la marinade BBQ. 

 

INGRÉDIENTS:

 

3 lbs de poulet dans la coupe que vous désirez (moi cuisses peau enlevée)

1 tasse de cassonade

1 tasse de ketchup

4 c. à table de vinaigre blanc

2 c. à table de sauce Worcestershire

1 c. à thé de poudre d'oignon

2 c. à thé de poudre d'ail

2 c. à thé d'origan séché

1 c. à thé de sambal oelek ou 1 pincée de poivre de Cayenne

2 c. à table de paprika doux

Sel et poivre du moulin

 

 

PRÉPARATION:

 

Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet, dans un grand bol.  Enlever la peau du poulet pré-cuits, les ajouter dans le bol de sauce bbq et laisser mariner 2heures avant de faire cuire sur le bbq. Badigeonner vos morceaux de poulet aussi souvent que désiré durant la cuisson.

 

 

Source recette: SAQ

 

 

 

 

 

 



Gourmandises aux Rice Krispies à la pâte à gâteau

 

 

Qui n'aime pas les carrés aux Rice Krispies?? On connait tous ces délicieuses gourmandises qui nous ont régalé dans notre jeunesse et encore aujourd'hui elles sont encore très populaire dans les familles. Chez-moi, ces carrés ont disparus très rapidement par mes 2 gourmands :))... Voici une belle alternative qui rend encore plus goûteux ces délicieux carrés. On les a bien aimés. Idéale à servir sur la table de réception de fêtes d'enfants, dans vos pique-nique, ou le servir tout simplement en collation.

 

*NOTE:  Pour faire une touche encore plus gourmande, j'ai ajouté du chocolat rose fondu :)

 

 

INGRÉDIENTS:

 

3 c. à soupe de beurre ou de margarine

1 sac de guimauves miniatures

1/4 tasse de mélange à gâteau blanc ( juste le mélange sec)

6 tasses de céréales de riz croustillant

Paillettes en bonbon multicolores

Chocolat fondu (mon ajout)

 

 

PRÉPARATION:

 

Faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole à feu doux.  Ajouter les guimauves et remuer jusqu'à ce qu'elles commencent à fondre.  Incorporer 1 c. à soupe à la fois le mélange à gâteau sec et bien mélanger jusqu'à ce que les guimauves soient fondues.  Retirer du feu.  Ajouter les céréales de riz croustillant et bien remuer.  Verser dans un plat rectangulaire graissé.  Ajouter les paillettes de bonbon sur le dessus et bien presser également dans le moule.

 

Si vous désirer, faire fondre du chocolat et en parsemer sur le dessus des carrés.  Laisser refroidir 30 minutes avant de découper en morceaux.  Vous pouvez aussi réfrigérer. 

 

Source: life as a lofthouse



Marinade pour poulet BBQ

 

 

On veut toujours avoir du bon poulet bbq quand c'est la saison estivale.  J'ai adoré cette version de marinade pour des pièces de poulets qu'on aime. Que ce soit avec des ailes, des pilons ou des poitrines.  Non seulement cette recette saura titiller vos papilles mais surtout vous surprendre à vous en lécher les doigts!

 

 

INGRÉDIENTS:

 

Morceaux de poulet préparés à votre choix (moi pilons sans la peau)

 

MARINADE

 

1/4 tasse d'huile de canola

1 tasse de sauce chili

2 c. à table de jus de citron

2 c. à table de cassonade

1 gousse d'ail hachée fin (moi 1 c. à thé de fleur d'ail)

1/2 c. à thé de poudre chili

1/4 c. à thé de sel

2 c. à thé de sauce Worcestershire

1/4 c. à thé de poivre de Cayenne

 

 

PRÉPARATION

 

Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients de la marinade sauf le poulet et bien mélanger.

 

Enlever la peau de vos morceaux de poulet si nécessaire et les incorporer dans le mélange de marinade.  Laisser macérer un bon 2 heures.

 

Faire cuire les morceaux de poulet sur le BBQ.  Badigeonner de temps en temps du reste de la marinade jusqu'à ce que vos morceaux de poulet soient bien cuits.

 

Bon appétit :)

 

 



Salade estivale rafraîchissante

 

 

Quoi de mieux pour accompagner un repas bbq sur la terrasse une délicieuse salade pleine de saveurs?!   Oui Oui!! Vous aimerez tout comme moi ce beau mélange de couleurs, de textures et de saveur qui égayeront tous vos sens :)

 

 

 

INGRÉDIENTS:

 

8 tomates cocktail coupées en morceaux (Vous pouvez utiliser des tomates cerises coupées en deux)

3 petits concombres pelés et coupés un morceaux

Le 1/4 d'un gros oignon blanc émincé

1/2 gros ou 1 petit poivron rouge en morceaux

2 branches de céleri tranchées

1 tasse de fromage cheddar ou autre coupé en cubes

2 c. à table épices méditerranéennes ou épices à salade

Poivre.

 

 

 

Mettre tous les légumes, les cubes de fromages et les épices dans un grand bol et bien mélanger. Laisser macérer au moins 2 heures avant de servir :)

 

Délicieux!!!

 

Recette et photos : LE PLAISIR DES PAPILLES



Muffins décadents choco-banane

J'aime beaucoup les muffins en collation ou au petit déjeuner et surtout quand ils sont moelleux.  Une belle recette ici que je vous partage où le bon goût du chocolat et de la banane se marient parfaitement.  À savourer avec un bon café ou un verre de lait bien froid et c'est le bonheur totale :)

 

*NOTE: Si c'est possible, utilisez toujours un bon cacao de bonne qualité, vous allez voir une grande différence en saveur dans vos recettes car c'est bien meilleur :)

 

INGRÉDIENTS:

1 3/4 tasse de farine tout usage
2/3 tasse de bon cacao
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
3/4 c. à thé de sel
1 1/4 tasse de cassonade pâle
2 bananes
2 gros œufs
2/3 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
8 c. à table de beurre fondu
3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 350°F .  Préparer un moule à 12 muffins avec des caissettes de papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte (levure chimique) et le sel.  Quand c'est bien mélanger, ajouter la cassonade et avec une fourchette bien écraser les grumeaux de cassonade.

Dans un deuxième bol, écraser les bananes.  Incorporer les œufs, le lait et la vanille.  Verser le mélange d'œufs dans les ingrédients secs.  Remuer quelques coups, puis verser le beurre fondu et mélanger juste pour que les ingrédients soient bien incorporer. Ajouter les pépites de chocolat et remuer. (Ne pas trop mélanger car cela fera durcir vos muffins) .

Diviser la pâtes dans les 12 caissettes et faire cuire environ 25 minutes.

 

 Source: Madness cookie

 



Jello Arc-en-ciel dans un pot

 

 

Rien de vraiment compliqué, si ce n'est qu'un tantinet long à préparer.  Je trouve que c'est une belle alternative de servir le jello.  Les enfants comme les grands reprendront le goût de manger du jello.  Rafraîchissant et coloré, vos repas sur la terrasse seront plus qu'appréciés!

 

 

 

Utiliser les saveurs de jello suivantes:

 

Cerise

Raisin

Baies

Lime

Citron

Orange

 

Vous pouvez décorer de crème fouettée et de fruit frais pour servir :)

 

Faire la recette de jello comme sur l'emballage et diviser dans plusieurs pot ou verre.  Laisser prendre 45 minutes entre chaque couleur.

 



Biscuits au beurre d'arachide sucrés-salés

 

 

Jamais vous n'aurez mangé d'aussi bons biscuits au beurre d'arachide que ceux-ci!  Décadents à souhait, saveur recherché du sucré/salé avec le côté croquants des bretzels en garniture, et la tendreté à l'intérieur du biscuit...Ils vont disparaître en très peu de temps je vous le garanti! Je sens que je serai obligé d'en faire une autre ''batch'' dans pas long!!! 

 

Gageons que vous ne pourrez y résister aussi! lolll 

 

 

 

INGRÉDIENTS

 

1 tasse de beurre mou ou de margarine

1 1/2 tasse de sucre

2/3 tasse de beurre d'arachide crémeux

2 oeufs

1 c. à thé de vanille

2 1/2 tasse de farine tout usage

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 2/3 de pépites de chocolat REESE'S ( moi Reese's miniatures)

4 tasses de bretzel brisés en morceaux

1/4 c. à thé de gros sel

 

 

PRÉPARATION

Chauffer le four à 350°F

 

Dans un bol, concasser les bretzels grossièrement en morceaux et réserver.

 

Dans un bol, battre le beurre, le sucre et le beurre d'arachide jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.  Ajouter les oeufs et la vanille et bien battre.

 

Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine et le bicarbonate de soude et les ajouter dans le mélange de beurre d'arachide et bien mélanger.  Incorporer ensuite les pépites REESE'S et mélanger de nouveau.

 

Placer un papier parchemin sur 2 plaques à biscuits.  Prendre de la pâte à biscuit dans vos mains  pour en faire une boule 1 1/2pc environ. Rouler la boule de biscuit dans les bretzels concassés et presser légèrement la boule dans votre main pour bien faire tenir les bretzels sur la boule de pâte à biscuit. 

 

Mettre sur une tôle à biscuit garni d'un papier parchemin.  Répéter pour chaque boule de biscuits.  Parsemer légèrement de gros sel sur le dessus des boules et faire cuire entre 13-15 minutes selon la grosseur des biscuits. Transférer les biscuits sur une grille pour laisser refroidir et déguster...;)