Muffins aux pêches et fruits de la passion

C'est une recette que j'ai modifiée car je voulais avoir une base pour faire des muffins mais je voulais changer de saveur. C'est bien bon des muffins aux bananes mais y a pleins de fruits et saveur qu'on peut utiliser. Alors j'ai pris la base de ma recette de muffins aux bananes et j'ai improvisé le reste...J'ai bien réussi car les muffins sont hyper moëlleux, bonne saveur et pas trop sucré. Essayez-les je suis certaine que vous aller les aimer..

N.B.Ici j'ai utilisé le yogourt de la marque ''LIBERTY'' saveur Pêches et Fruits de la passion. Ce yogourt est plus riche que les autres (2.5%) mais c'est du ''VRAI'' yogourt

Ces muffins sont idéales pour faire parti d'un bon petit dejeûner

Rendement: 12 muffins

Muffins aux pêches et fruits de la passion

1/3 de tasse (80ml) d'huile

1/2 tasse(100g) de sucre

1 oeuf

1/3 de tasse (80g) de yogourt (pêches et fruits de la passion)

1 tasse (226g) de pêches en conserve un peu égoutées hachées et écrasées

1/2 tasse (45g) de flocons d'avoine

1 tasse (120g) de farine tout usage

1 c. à thé (5g) de bicarbonate de soude (soda)

1/2 c. à thé (2g) de sel

1/2 de c. à thé (2g) de canelle

Préparation

Chauffer le four à 350*F,(180*C) mettre des coupelles en papiers dans un moule à muffins

Dans un bol, fouetter ensemble, l'huile, le sucre et l'oeuf. Incorporer les pêches, le yogourt, les flocons d'avoine et bien mélanger.

Ajouter la farine, le soda, le sel et la canelle et mélanger juste assez pour que ce soit homogêne.

Faire cuire 20 minutes.

Bon appétit!!

~Choupinette~