jeudi 19 février 2009

~Gâteaux coupés à l'emporte-pièces de Carnation~

Si vous aimez les brownies, vous allez être servi!! Ces gâteaux ont la textures et le goût d'un bon brownie moëlleux et tendre...une belle découverte que j'ai fait sur le site de Carnation. La recette donne entre 30-35 pièces ( je trouve que c'est beaucoup à moins de recevoir pour une fête,) mais moi j'ai coupé la moitié du gâteau à l'emporte-pièce et le reste je l'ai laissé entier et j'ai congelé.

GÂTEAU:
2 tasses (500ml) de farine tout usage
1 tasse (250ml) de beurre ou margarine
1 tasse (250ml) d'eau
1 1/2 tasse (375ml) de sucre
1/3 tasse (75ml) de poudre de cacao
1 c. à table (15ml) de poudre de café espresso instantannée ou de granule de café
2 oeufs
1/2 tasse (125ml) de lait évaporé Carnation, régulier, 2% ou sans gras ( moi 2%)
1 c. à thé (5ml ) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5ml) de cannelle ( moi pas mis)
1 c. à thé (5ml) de vanille
1/2 c. à thé (2ml) de sel
1 tasse (250ml) de grain de chocolat blanc ou de morceau de chocolat blanc ( moi grains de chocolat noir) -(facultatif)

GLAÇAGE:
1/3 tasse (75ml) de lait évaporé Carnation régulier, 2% ou sans gras ( moi 2%)
1/4 tasse (50ml) de beurre ou margarine
1/4 tasse (50ml) de cacao en poudre
1 c. à thé (5ml) de vanille
3 1/2 tasse (875ml) de sucre à glacer

PRÉPARATION GÂTEAU
Chauffer le four à 375 * f (190* C). Graisser et tapisser un moule à gâteau roulé de 15X10 pc (40cm X25cm) de papier parchemin en chevauchant les feuilles sur les côtés longs afin de faciliter le démoulage.

Mettre la farine et le sucre dans un grand bol et réserver.

Dans une casserole, porter à ébullition le beurre, l'eau, le cacao et le café. Retirer du feu et ajouter au mélange de farine. Bien battre. Ajouter les 6 prochains ingrédients et bien mélanger. Incorporer le chocolat en remuant. Étendre la pâte également dans le moule préparé.

Faire cuire au four préchauffé de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

PRÉPARATION GLAÇAGE

Entre-temps, mettre le lait, le beurre et le cacao dans une casserole moyenne et faire chauffer à feu moyen. remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter la vanille et le sucre à glacer. Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre ait fondu et que le mélange soit homogène. Verser le glaçage immédiatement et lentement sur le gâteaux cuit. ( Le glacage va s'étendre et figer par lui-même sur le gâteau..

Utiliser des emporte-pièces de différentes formes au lieu de couper le gâteau en carré. Décoré de bonbons , sucre colorés. ( moi crème fouettée fraîche et framboises fraîches)

~Choupinette~

11 commentaires:

Esther B a dit…

Ta présentation est très jolie:)

Isabelle a dit…

Très joli découpé en emporte pièce et ça semble très bon.

:)

Rachel a dit…

ohhhh les beaux petits gâteaux!!
miam miam miam ;-)

~Choupinette~ a dit…

Merci Esther pour tes bons mot et ta visite

Choupinette

~Choupinette~ a dit…

Bon matin Isabelle,

Bon tu dis??? C'est un délice pour le palais..c'est moëlleux comme un brownie..Mes bibittes à sucre sont bien contents!
Merci de ta visite

Bon week end

Choupinette xx

~Choupinette~ a dit…

Bonjour Rachel

Merci pour tes bons mots ...C'est ce qu'ils ont dit quand ils ont goûté à ses petits gâteaux mes bibittes à sucre..MIAM MIAM MIAM!!

Choupinette

Sonya a dit…

Bien présenté et une gourmandise que j'aimerais certainement :)..merci pour le partage

~Choupinette~ a dit…

Merci Sonya pour tes bons commentaires... Le pire dans tout ça c'est de savoir s'arrêter...hihi

BOn week end

Choupinette

~Lexibule~ a dit…

C'est le genre de petites gâteries fort appréciées autant chez nos petits que nos plus grands hihi!! Ils sont tout à fait Magnifiques tes petits gâteaux Choupi:) xxx

Blanc-manger a dit…

Ils sont mignons comme tout tes petits gâteaux !
Miam, miam... tu peux le dire!

Claude BATAILLE a dit…

C'est sympa ces petits gâteaux individuels.....Bon Comme Bonbon