Tiramisu

Source : Saveurs du monde

Ingrédients

500 g de mascarpone
5 oeufs
5 c. à s. de sucre en poudre
1 boîte de biscuits à la cuillère (Savoiardi)
300 ml de café très fort
1 c. à soupe de cacao en poudre

Préparation

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme et incorporer au mélange. Tremper des biscuits à la cuillère dans le café très fort et tapisser le fond d'un bol ou des petites coupes individuelles.
Recouvrir d'une couche de mascarpone; remettre un rang de biscuits à la cuillère trempés dans le café et recouvrir d'une deuxième couche de mascarpone. Mettre au réfrigérateur pour au moins trois heures. Servir froid, saupoudré de cacao en poudre.