Macaronis chinois au poulet

Une belle recette qui a été proposée par ''Fatiquante" sur Recette du Québec et qui vient de la revue Coup de Pouce de Mars 2012. Aussitôt vu aussitôt fait! J'ai finalement pris des poitrines de poulet désossées que j'ai coupé en cubes pour faire la recette. De délicieux ajouts de sauce aux huîtres et de bouillon de poulet donne un meilleur punch en saveur à ce macaronis chinois, l'essayer c'est l'adopter!

*NOTE, j'ai ajouté en surplus 1/2 sac de légumes surgelés Arctic Garden style oriental. 

INGRÉDIENTS:

1 c. à table d'huile végétale (moi canola)

3 oignons vert coupés en tranches, parties vertes et blanches séparées (moi 6)

2 gousses d'ail hachées

2 c. à table de gingembre frais haché finement (moi 1 c. à thé de gingembre en poudre)

1 poivrons rouge en cubes (moi vert)

2 branches de céleri coupées en tranches (moi 3)

1/4 tasse de sauce soya

1/4 tasse de sauce aux huîtres

1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel

1 c. à table de fécule de maïs

2 tasses de poulet cuit coupé en cubes ( moi 3 demies poitrines de poulet en cubes)

1 tasse de noix de cajou non salées rôties

4 tasses de macaronis cuits

PRÉPARATION:

Dans un wok ou un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.  Ajouter la partie blanche des oignons verts, l'ail , le gingembre, le poivron rouge et le céleri et cuire, en brassant, de 7 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté mais encore croquant.

Entre-temps, dans un bol, mélanger la sauce soya, la sauce aux huîtres, le bouillon de poulet et la fécule de maïs.  Dans le poêlon ajouter le poulet, les noix et les macaronis cuits.  Verser le mélange de sauce et cuire en  mélangeant pour bien enrober tous les ingrédients.  Poursuire la cuisson jusqu'à ce que la préparation soit bien chaude. Parsemer de la partie verte des oignons verts (moi j'ai sauté cette étape)