~Muffins explosions de fruits~

C'est chez notre très bonne copinaute Esther B. que j'ai déniché cette recette de beaux muffins. D'ailleurs notre chère Esther, a une belle panoplie de recettes bien différentes d'excellents muffins!

*NOTE: J'ai ajouté au centre de chaque muffin de la garniture pour tarte aux cerises pour un summum d'explosions de fruits

*Cette recette m'a donné 6 gros muffins.

INGRÉDIENTS:

1 3/4 tasse de farine

1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/3 tasse d'huile

3/4 tasse de sucre

1 oeuf

3/4 tasse de lait

1 c. à thé de vanille

1 1/2 tasse de fruits semi-congelés (moi 1 casseau de framboises et 1 petit casseau de bleuets)

3/4 tasses de garniture pour tarte aux cerises (mon ajout personnel)

PROGRESSION:

Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel et réservez.

Dans un autre bol, mélanger l'huile, le sucre, l'oeuf, la vanille et le lait.

Ajouter les ingrédients liquides au ingrédients secs et incorporer les fruits et mélangez délicatement.

Cuire à 350° de 20 à 25 minutes. Pour des gros muffins, étirez la cuisson jusqu'à 30 -32 minutes, afin qu'ils soient bien dorés sur le dessus.

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