mercredi 25 août 2010

~Brioches au fromage~ 


On aime tous manger quelques fois de bons petits pains chauds au repas, j'ai opté pour cette belle recette de brioches au fromage. Il accompagne très bien un repas de viande, de pâte ou simplement avec une bonne soupe repas.
INGRÉDIENTS:
1/2 tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sucre
2 sachets de levure instantannée levée rapide
1 1/2 tassse de lait (375ml) évaporé régulier, 2% ou sans gras, chaud (moi sans gras)
1/4 tasse d'huile de canola ou végétale
2 c. à thé de sel
5 tasses de farine à pain (moi tout usage)
1 1/2 tasse de fromage cheddar jaune en cube (moi marbré)
1 tasse de fromage jaune cheddar râpé (moi marbré)

NAPPAGE

1 oeuf battu
1/2 tasse de fromage râpé
1/4 tasse de graines de sésame

PRÉPARATION ~ brioches

Combiner l'eau chaude et le sucre. Ajouter la levure et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles.

Combiner le lait, le mélange de levure, l'huile et le sel dans un grand bol. Ajouter la farine pour faire une pâte lisse qui n'est pas trop collante. Pétrir 10 minutes avec les mains ou 5 minutesau batteur, à faible régime.

Déposer la pâte en y enfonçant le poing, ajouter les fromages et pétrir en faisant un rouleau Diviser la pâte en 18 morceaux. Façonner des tas. Déposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Couvrir de pellicule plastique. Laisser lever jusqu'au double du volume; environ 45 minutes.

Préchauffer le four à 375° F (190°C)

NAPPAGE

Badigeonner soigneusement les brioches avec l'oeuf battu. Saupoudrer de fromage râpé et de graines de sésame.

Faire cuire au four préchauffé 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré. Laisser refroidir sur un grille.

*NOTE: Les brioches cuites inutilisées, peuvent être envelopées et congelées. Au besoin, les faire décongeler sur le comptoir et préchauffer le four à 375°F (190°C). Les faire chauffer 5-10 minutes sur une plaque.

Source: C'est simple c'est maison

9 commentaires:

Victoria a dit…

C'est qu'on donne dans la brioche toute les deux aujourd'hui :) Elles ont l'air vraiment bonnes tes brioches Line! Moi qui aime le fromage... Je te chipe ta recette pour l'essayer prochainement!

À bientôt!

Esther B a dit…

Elles sont très tentantes tes brioches!

Line a dit…

Ouiii Victoria!

J'avais le goût d'un genre de petit pain chaud et j'ai trouvé cette belle recette qui m'a conquise :)

Merci de ta visite

Line

Line a dit…

Merci Esther

Elles sont délicieuses :)

Line

Sara a dit…

Elles sont superbes oufff! Je t'en piquerais bien une volontier! :-)

Pauline a dit…

Magnifiques ces brioches!!!! J'adore!!! Au fromage, ça devait être un délice!!! Bravo ^^

Nina a dit…

Lovely and delicious! compliments!

sab le plaisir de gourmandise a dit…

avec le fromage moi ej mange tout!!!

Hanaâ a dit…

These look awesome. I love cheese!! Thanks for sharing the recipe.