mercredi 18 janvier 2012

Pain de viande campagnard


Comme repas réconfortant, un délicieux pain de viande est toujours le bienvenu.  En cette période de l'année où l'hiver est rigoureux. Toujours polyvalent, un pain de viande peut s'apprêter de plusieurs façons et chaque fois c'est toujours un régal.

*NOTE:  J'ai remplacé le ketchup par de la sauce chili pour plus de saveur

INGRÉDIENTS:

Préparation viande

1 1/2 livres de boeuf haché maigre
1/2 tasse de ketchup (moi sauce chili)
1/3 tasse de jus de tomate
1 pincée de piments broyés
2 oeufs battus
3/4 tasse de chapelure régulière
1 oignon haché fin
2 c. à thé de moutarde sèche
Sel et poivre du moulin

GARNITURE:

1/2 tasse de ketchup (moi sauce chili)
1/2 c. à thé de moutarde sèche
2 c. à thé de cassonade
une pincée d'herbes de Provence séchées


PRÉPARATION:

Mettre le boeuf haché dans un grand bol, ajouter le ketchup, jus de tomate, sel et poivre, piments broyés, les oeufs battus, la chapelure, l'oignon et la moutarde sèche. Incorporer soigneusement le tout sur le boeuf haché en bien mélangeant bien avec les mains.

Chemiser un moule à pain avec du papier d'aluminium et y déposer le mélange de la viande en prenant soin de bien presser dans le moule.

Préparer les ingrédients de la garniture dans un petit bol et recouvrir votre pain de viande avec la garniture. 
Cuire au four à 375° si vous utiliser un moule en pyrex ou à 400° dans un moule en métal pendant 35-45 minutes.


Laisser reposer 5 minutes avant de servir.



Source: Les recettes de Mailly

5 commentaires:

Esther B a dit…

C'est ce que j'appelle un beau pain de viande appétissant!

Moi itou j'aime mieux avec la sauce chili!!

Anonyme a dit…

Wow Choupinette, ma viande est sortie et je vais le concocter demain...il a tellement l air bon... j ai hâte d en manger.

Bisous

Chantal

xxxx

Chatouille bonheur a dit…

Bonsoir line ,je viens juste te dire une beau bonsoir.
bisou

Line a dit…

Oui Esther c'était délicieux :)

Chantal, tu m'en donneras des nouvelles :)

Chatouille, merci de passer me saluer c'est très gentil :)

Bonne fin de soirée à vous 3

xxxx

Mathieu a dit…

Il a l'air magnifique ce pain de viande! Et que dire des photos? Superbes!