Gâteau aux fraises de Martha Stewart

C'est la deuxième fois que je fais ce gâteau et il est toujours aussi apprécié.  Belle texture moëlleuse avec l'extérieur croustillant. Quelle belle recette à avoir sous la main quand on a des belles fraises!

J'ai pris la recette sur le site de Martha Stewart

INGRÉDIENTS:

6 c. à table de beurre mou (moi margarine non hydrogénée)

1 1/2 tasse de farine tout usage

1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1 tasse + 2 cuillérées à table de sucre

1 oeuf

1 tasse de lait

1 c. à thé de vanille

Fraises équeutées et coupées en deux en quantité suffisante pour couvrir le dessus du gâteau

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 350°.  Beurrer un moule à tarte profond de 10 pcs.  Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et réserver.

Metter le beurre et 1 tasse de sucre dans le bol du batteur sur socle.  Mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux, environ 3 minutes.  Réduire la vitesse à moyen-doux et ajouter l'oeuf, le lait et la vanille.

Réduire la vitesse à basse et incorporer graduellement le mélange de farine.  Verser la pâte dans votre moule à tarte beurré.  Disposer les fraises sur le dessus de la pâte, côté coupé vers le bas et aussi près que possible.  Parsemer du reste du sucre, (2 c. à table) sur les fraises.

Cuire le gâteau 10minutes à 350°.  Réduire ensuite la température du four à 325°degrés et cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au touché, environ 1h. (moi 50-55 minutes).  Laisser refroidir sur une grille.