dimanche 18 janvier 2009

soupe au poulet et légumes méditéranéens

Ahhh une bonne soupe ce midi a été le bienvenue....Elle est très simple mais super bonne Filait un peu monotone aujourd'hui, des fois ça replace '' les esprits '' comme on dit.
Voici la recette
Suffisament de bouillon de poulet maison dégraissé (2/3 d'un gros chaudron - bouillon fait avec des cuisses et ensuite désossés et gardé la viande de côté.
bouchées de poulet cuits (cuisses)

1 sac de légumes EUROPE'S BEST MÉLANGE MÉDITÉRANÉEN (courgette, aubergine, champignon, poivron rouge, jaune et vert, oignon et tomate)
2 bonnes c. à soupe de concentré de bovril au poulet
1 1/4 tasse de pâte pour soupe ( moi Pépinettes Grand'mère- pâtes d'Alsace aux oeufs)
1 conserve de jus de tomate
Flocons de persil séché ou quelques branches de persil frais haché.

Dégraisser votre bouillon et porter à ébullition. Ajouter le concentré de bovril au poulet, le sac de légumes et les pâtes. Laisser cuire lentement à feu moyen - doux , jusqu'à ce que les pâtes soit presque cuites.

AJouter le jus de tomate, les morceaux de poulet en bouchées et le persil. Laisser encore cuire quelques minutes à feu doux et savourer...

A refaire car on l'a trouver excellente

soupe au poulet et légumes méditéranéens

4 commentaires:

~nancy~ a dit…

..elle est vraiment appétissante ta soupe Choupinette..tu as bien raison,c'est un excellent remontant;)

..bonne soirée;)

~nancy

~Choupinette~ a dit…

Merci à toi Nancy, en plus avec le froid qu'on a , je dirais que c'est le temps d'en faire...aussi variées soient-elles

Merci

Choupinette xxx

Anonyme a dit…

Choupi, Choupi, une bonne soupe, moi j adore les soupes et j essaies de varier le plus possible.

La tienne m attire royalement.
Dis moi, les légumes, c est quelle marque et le sac le format.... hi hi hi... et ouiiiiiiii, tes pâtes, fraudraient bien que je vois une tite photo, je ne connais pas ça pantoute.... en tout cas, elle a l air excellente....

Bisous

~Choupinette~ a dit…

Anonyme = chantal??

Le sac de légumes que j'utilise est EUROPE'S BEST mélange MÉDITÉRANÉEN
le sac a 500 gr. Pour ce qui est des pâtes, je ne peux malheureusement pas photographier le sac mais des pâtes styles ''ORZO'' fait très bien l'affaire.

Merci pour ton message , a bientot

Choupi xxx