Beignets aux pommes

 

 

  Je suis allé aux pommes ce samedi, la température n'était pas idéale, avec une petite bruine qui tombait et pas très chaud mais c'est une de mes sorties favorites de l'année d'aller cueillir des pommes. Mon fiston en a profité pour se faire faire un beau maquillage de Capitaine America. Quelle belle activité familliale d'aller aux pommes...L'odeur de l'automne, les couleurs et se promener dans le verger :) 

 

 

 

Même si ma sortie s'est écourtée à cause de la température, n'empêche que j'ai quand même pu avoir le temps d'humer l'odeur des délicieux beignets aux pommes qui cuisaient au kiosque de la beignerie.  C'est là que je me suis dit JE VAIS EN FAIRE!!

 

 

Je cherchais une belle recette de beignets aux pommes, j'ai trouvé une recette sur le site de Robin Hood,  un peu différents de ceux au verger mais super bons et croustillants.

C'est beignets peuvent être servis tels quels, avec de la crème glacée ou avec un bon filet de sirop d'érable

 Je dirais que ces beignets font partie du "comfort food" Hummmmmmm!!!

 

 

*NOTE: Cette recette donne environ 3 douzaines de beignets

 

INGRÉDIENTS:

 

1 tasse (250ml) de farine tout usage

2 c.à table(30ml) de fécule de maïs

1 c. à table (15ml) de sucre granulé

1/2 c. à thé (2ml) de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c. à thé (2ml) de sel

1 oeuf

1 tasse (250ml) lait

1/2 tasse (125ml)de sucre granulé (garniture)

1/2 c. à thé (2ml) de cannelle (garniture)

5-6 grosses pommes

Huile ou shortening pour la friture (moi huile de canola)

 

PRÉPARATION:

 

1- Mélanger la farine, la fécule de maïs, 1 c. à table (15ml) de sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol  Battre l'oeuf et le lait ensemble.  Ajouter le liquide aux ingrédients secs; battre au fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.  Réfrigérer 1 heure.

 

GARNITURE:

Mélanger la 1/2 tasse (125ml) de sucre et la cannelle dans une assiette et réserver.

 

 Peler les pommes et enlever les coeurs.  Couper en rondelles de 1/4 de pouce (5mm) d'épaisseur et assécher.

 

Faire chauffer suffisamment d'huile dans une friteuse à 350°F (180°C).  Tremper les rondelles de pommes dans la pâte à frire en laissant égoutter l'excédent dans le bol.  Frire 3-4 rondelles à la fois dans l'huile chaude, en tournant fréquemment, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.  Égoutter sur du papier essuie-tout, puis rouler dans la garniture sucre/cannelle.  Servir et déguster :)

 

 

 

Source: Robin Hood/ Par : Le plaisir des papilles