~Chou fleur au gratin~

J'attendais ce moment avec impatience, je m'étais procuré un superbe de gros chou fleur bien frais et bien croquant au Marché Jean Talon Samedi j'avais hâte de le préparer pour le faire gratiner...C'est ce soir que mes papilles s'en sont donné à coeur joie :))

INGRÉDIENTS:

1 chou fleur coupé en bouquet (moi gros morceaux)

2 tasses de fromage cheddar doux râpé (ou au choix)

1/2 tasse de parmesan frais râpé (ou au choix)

BÉCHAMEL:

3 tasses de lait

3 c. à soupe de beurre

3 bonnes c. à soupe de farine

1 pincée de muscade

sel, poivre et Persil

PROGRESSION:

Faire blanchir vos bouquets de chou fleur pour qu'ils soient encore croquants et réserver dans un grand plat à gratin.

Dans une casserole moyenne, faire fondre votre beurre pour qu'il mousse. (Attention de ne pas faire brunir le beurre) Ajouter la farine et bien mélanger. Incorporer le lait et brasser au fouet sur feu moyen-doux jusqu'à ce que la béchamel ait épaissie.

Verser sur les bouquets de chou fleur blanchis. Râpé le ou les fromages et étendre sur le dessus.

Saler et poivrer et ajouter le persil.

Gratiner au four à 350° F environ 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Source : Moi :)