~Muffins à la confiture~

De délicieux muffins pour déjeuner ou en collation et qui font plaisir autant aux petits qu'aux grands enfants ;)

*NOTE: J'ai fait un petit glaçage comme ajout personnel

INGRÉDIENTS:

1/3 tasse d'huile de canola

1/2 tasse de lait

1 oeuf

3/4 tasse de compote de pommes non sucrée (moi compote de pommes et framboises~c'est pour ça qu'ils sont roses)

2 tasses de farine

2/3 tasse de sucre

1 c. à table de poudre à pâte

1/4 c. à thé de cannelle

1/4 c. à thé de sel

1/3 tasse de confiture aux fraises (moi un petit peu plus ~ confiture aux fraises légère)

GLAÇAGE (Facultatif ~ Mon ajout personnel)

1 tasse de sucre à glacer

4-6 c. à table d'eau

colorant alimentaire rose

PROGRESSION:

1- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Garnir 10 moules à muffins de coupelles de papier.

2- Mélanger les ingrédients humides i.e. : l'huile, le lait, l'oeuf et la compote (sauf la confiture) dans un bol moyen. Ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés.

3- Ajouter la confiture de fraises en mélangeant délicatement. (Moi je n'ai pas trop mélangé la confiture). Déposer la pâte également dans les moules préparés.

4- Faire cuire au centre du four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le dessus reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Laisser refroidir dans les moules.

GLAÇAGE

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol et décorer vos muffins.

Source: C'est simple, c'est maison