~Muffins aux dattes et aux noix~

J'ai toujours aimé les muffins aux dattes et aux noix de chez Tim Hortons. J'ai trouvé une belle recette que j'ai bien aimé. Elle s'approche un peu que ceux du Tim, mais un brin différente mais aussi bonne d'ailleurs, je les ais bien aimés pour une version "Tim maison". J'ai pris cette recette ici.

J'ai fait 7 gros muffins avec cette recette

Ingrédients:

1/4 tasse de shortening

1/2 tasse de cassonade bien tassée

2 oeufs

1/4 tasse de mélasse

1 tasse de lait

1 1/2 tasse de flocons de son

1 tasse de farine

1 1/2 c. à thé de poudre à lever

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

3/4 c. à thé de sel

1 1/2 tasse de dattes hachées grossièrement

1/2 tasse de noix de grenoble hachées

Progression:

1- Mélanger les six premiers ingrédients.

2- Ajouter ensuite la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel et mélanger.
3- On termine avec les dattes et les noix.
4- Ajouter la moitié d'une datte sur chaque muffin avant la cuisson.
Cuire au four à 400° pour 18 à 20 minutes. ( Moi j'ai fait cuire à 375° pendant 25-27 minutes)