~Muffins aux ananas et crème sûre~

Quand j'ai vu passer ces beaux muffins chez EstherB je ne pouvais m'empêcher de les faire car ils avaient l'air bons et moëlleux. Je ne m'étais pas trompée, je dirais même qu'ils sont excellents!! Merci EstherB pour cette belle recette.

* Note: J'ai fait une petite modification à la recette, j'ai remplacé la crème sûre par du yogourt à la vanille.

Ingrédients:

2 tasses de farine tout usage

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de soda

1/2 tasse de mélange pour pouding à la vanille

2/3 tasse de cassonade

1 oeuf battu

1 tasse de crème sûre ( moi yogourt à la vanille)

1 tasse d'ananas broyés dans leur jus

1/2 tasse d'huile végétale

Préparation

1- Préchauffer le four à 375°

2- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le mélange à pouding à la vanille et la cassonade.

3- Dans un autre bol, combiner la crème sûre (ou yogourt vanille)les ananas et l'huile végétale.

4- Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs pour humecter.

5- Verser dans des moules à muffins et cuire environ 20 minutes.